1、麻将起手13张牌，自摸或者别人打出第14张牌会胡牌(杠除外)。
2、牌花色有1条(也叫幺鸡)到9条(有的将条称作索)，1饼到9饼(有的将饼称作筒)，1万到9万，东南西北中发白，共计34种136张牌。
3、其中1条9条1饼9饼1万9万东南西北中发白叫做【幺九牌】。
4、手牌组合里，三张一样的称作刻子(如东东东)，三张连续的称作顺子(如一二三万)，两张一样的叫掌(也叫将)。
5、在【鞍山麻将】中手牌13张+胡牌的第14张组合必须是m个AAA(例如3张一万)+n个ABC(例如二条三条四条)+1对掌，其中顺子刻子都至少有一组，且至少有一张【幺九牌】。像【(一二三条，二三四万，三四五饼，四五六饼，一对东风)，(一一一万，二二二条，三三三饼，四四四饼，一对东风)】这样的手牌都不许胡牌。
6、【开门】：将牌亮出放在手边，让其他玩家也能看到。
7、【吃】：如上家打出一万，下家手里有二三万可以【开门】吃进手中。
8、【碰】：也有叫叉的，如果手牌中有一对牌，牌桌上任意一位玩家打出第三张可以【开门】吃进手中。
9、【杠】：如果手牌中有一组刻子，牌桌上任意一位玩家打出第四张可以【开门】吃进手中。如果自己已有开门的一组刻，自己摸到第四张可以亮出加进刻子中并摸一张牌。如果是手牌中有一组刻子，自己摸到第四张，可以选择全部扣下的形式摆在手边。
10、【混】：摸牌前翻出一张牌，如翻出一万，那么下一张即二万为【混】，混可以充当任意牌，但充当牌型时不记作【幺九】也不记加番牌型。
11、【枪】：胡牌后胡牌玩家翻开下一张牌，如翻出东风，那么手牌中的东风+下一张即西风的张数记额外番数。
12、【自摸】：自己摸到第14张胡牌，加一番。
13、【穷胡】：胡牌时手里没有【混】，加一番。
14、【闭门】：没有吃进顺子或碰刻子胡牌，第14张可以由其他玩家打出胡牌，加一番。
15、【三叉】：手牌或开门吃碰有三组刻子，加一番。
16、【小七对】：不许开门，胡牌时手牌中有7组对子(aabbccddeeffgg)，加一番，额外加记【闭门】。
17、【二八将】：如用二万八万，二条八条，二饼八饼作掌并胡牌时，加一番。
18、【大哥大】：中发白刻子每一组额外加一番。
19、【十三幺】：胡牌时除混外所有牌均为幺九，加一番。
20、【四归一】：4张一样的牌，不论明杠还是暗杠都算一番，可以有多个四归一加计。只要四张一样的在手中都可算作【四归一】(如一二二二二三万，组成一二三万和二二二万的搭子，也可算【四归一】)。另外如果混指示牌翻的是一万，碰或在手牌中的三张一万直接算作【四归一】。因为第四张已经翻在明面上吃不到啦。
21、【庄家】胡牌额外加一番，点炮额外给一番。
22、【点炮】玩家多给一番。
23、注意：【混】组合的牌型不额外加番（如一万是混，一万二万作掌时，不记二八将，同理不记三叉加番，可以作七对十三幺加番）。
