一般都需要用油烧热过一遍锅，这样以后用起来就不易粘锅，而且去新锅的异味。你可以选择用油，也可以选择用一块肥肉(小块一些）来烧出油磨插锅内，十几分钟就可以啦。
现在还有很多居民都使用生铁锅，那么新买的生铁锅，应该怎么处理呢，下面小编来教一下大家吧。
做去味处理
把1:1的水和食用油加在锅里，然后加一把茶叶，烧开它。烧开后，把火调小，用油水将整个锅壁淋遍，反复几次。停火后，油水还滚烫的时候，如果有细沙、锯末等，就把他们加到油水里，然后用个刷子刷整个锅壁。然后倒掉油水，再用热水冲洗一下。
新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈
用新锅煮绿豆稀饭
一般的新锅里面有一层保护由于有难闻的气味，有的还会掉色，因此在使用前最好处理一下比较好。如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。
可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭煮开后，就换成慢火熬煮，直到熬煮到稀饭成浆糊，然后让稀饭自然冷却。稀饭冷后，倒掉稀饭，再用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。
1.第一次用时将铁锅洗净后烧热、烧干，然后用布粘上醋擦拭，再洗净，烧干，图上一层食用油。 2.装入淘米水，浸泡大概半小时后洗干净，烧干后再涂一层食用油，以后用就不容易损坏，而且不生锈。 3.用猪油刷锅，然后把带有猪油的锅加热，然后再清
养护工作
去市场买一块肥猪肉或是肥膘，最好是那种猪脖子的肥肉。先把铁锅干烧直至冒黑烟，然后把肥肉放在锅里，开火。用筷子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变成油渣。大铁锅可以适当用多点肥肉。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。新锅处理就完成了。
一般都需要用油烧热过一遍锅，这样以后用起来就不易粘锅，而且去新锅的异味。你可以选择用油，也可以选择用一块肥肉(小块一些）来烧出油磨插锅内，十几分钟就可以啦。
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新买的铁锅，要怎么处理一下可以防止以后使用时生锈
新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。
新铁锅开锅、养护：
1、.准备好一块生肥猪肉；
2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;
5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤
6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。
参考资料来源百度百科--铁锅
新买生铁锅用之前怎样处理？
新铁锅使用前建议将锅用砂纸或小砖头将锅内仔细打磨一遍，再用开水彻底清洗一遍，要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成*，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。）
为了防止生锈可在火上将锅烧干烧热，用猪皮或猪肥油等牲畜的脂肪将锅内外擦一遍，这样铁锅就不易生锈。如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。
新买的铁锅怎么处理？铁锅首次使用的注意事项
需要做一下去味处理，新锅的气味是比较大的，办法可以采用加油盐煮茶法，可以完美的去掉新锅表面的除锈剂和洗锅的铁腥味儿！
如果不想要用这种方法的话，你也可以采用简单的方法，有新锅煮的绿豆，绿豆内放姜，开火把锅煮沸，一直把里头的绿豆和姜煮烂，然后用热水冲刷一遍，除锈剂和气味，自然而然的就消失了。
铁锅第一次使用，一定要"开锅"，可以往里加少量油加少量青菜，进行反复的翻炒，这样做可以去掉锅表面的杂质和锈铁附着物，在这项工作完成之后，不要用洗涤剂刷锅，这样会破坏掉锅内的油膜，直接用热水冲一遍就可以，这样锅就不会发黑了。
也可以用炒盐的方法，往锅内放入盐，炒成金*，然后往里加水，加油，再放少许茶叶，这样可以出去铁锈味，你也可以加一些番薯的皮，会有同样的效用。
另外铁锅第一次不要煮酸性的东西，比如说杨梅，山楂，海棠，因为酸性果品当中含有果酸，会很容易与铁发生化学反应，产生低铁的化合物，这是很危险的人吃了会中毒！
新买的铁锅怎么处理才能用？百科
新铁锅在使用前，如是不粘锅，就不需要做处理，只是用开水烫一下就可以使用。如果是铁锅要先做除锈，后再使用，新锅除锈如下
新买来的铁锅除锈法
1，新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再擦上
食用油
或猪油（也可用一小块猪皮代替猪油），把锅烧热（不要太热),放热水，刷干净，就可以使用了。
2，生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净。铁锅上的铁锈会清除得干干净净。
铁锅除锈法
铁锅生锈，可用下述方法刷除：
1、将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。
3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下。
4、除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。
5、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
6、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。
新买的锅使用前怎么处理？
1、加大半锅水开始加热，这样在加热的过程中让水成分的和铁锅纹理接触，冲刷，然后煮沸这样可以去掉里边的异味，让水蒸气把气味和杂质一起带走。
2、给铁锅涂油
3、买一块猪油，最好是带猪皮的那种大块，然后在铁锅里边来回的擦拭，一边加热一边擦，这样猪油就会慢慢是渗出来。
4、出来的油基本上都是黑的，因为其中掺杂了铁锅纹理里边的杂质，需要把锅里的油倒出去，然后反复操作几次来确保铁锅清洗干净，知道猪油不在变黑就可以正式用了。
