芦荟又称讷会，奴会，是一种百合科的多年生常绿的草本植物，具有泻火啊、解毒啊、杀菌啊、抗炎啊、促进伤口愈合等药用价值，此外，芦荟还有一个抗衰老，对皮肤也有一些滋养和增白的作用，所以呢，芦荟是一个很好的药食两用的一个植物。
但是呢，需要提醒大家的一点是什么呢，芦荟也不是可以乱吃的，因为全世界有三百多个芦荟的品种，但是能够食用的只有六个品种，所以没有一定的这个植物学常识，我们是很难区分的，所以要购买芦荟的话，要通过正规的渠道购买，比如说药店啊，大型的超市啊还有一些专业的农产品市场啊，到这些地方去买。
下面我给大家介绍一个芦荟的做法，叫芦荟冬瓜汤。
银耳泡发1小时，冬瓜切片备用，芦荟去皮切段备用。
水开后放入冬瓜，将泡发好的银耳切段，加入红枣、冰糖、银耳、芦荟、盐，搅拌均匀，盖上盖子焖煮10分钟，盛出装碗，最后淋上蜂蜜即可。
完成。
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芦荟怎么吃？好吃吗？
*芦荟食谱*
1)芦荟柠檬汁
芦荟柠檬汁口感很好，在诸种芦荟饮品中最受欢迎。
材料：芦荟叶 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 柠檬汁 1小匙,
做法： 将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净，去刺，与柠檬混合搅拌，再加入2/3杯水搅匀，再加入冰与柠檬即可。
在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁，再以开水或热水调淡，制成芦荟什果汁。芦荟什果汁非常适于调养身体，只是如果芦荟的分量过多，会因效果超强的关系，导致负面效应，这点要特别小心。
在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口。
注：如果没有搅拌机，可用擦菜板将叶肉磨细，然后将蜂蜜放人水中，用汤匙拌匀。这是芦荟果汁的基本做法，如果想吃别的种类，可改换果汁，吃出多姿多彩的味道。
2)芦荟酒
身边如果备有保存性强的健康饮料——芦荟酒，一定会给您带来莫大的便利。在无法成眠的夜晚或感觉疲劳时，喝些芦荟酒可暖和身体，使你轻松地人眠。
材料：干燥芦荟叶 40克（或鲜芦荟叶1千克）, 米酒 1.8升
做法： 把40克的干燥芦荟叶（或新鲜叶1千克）放人1.8升的无色蒸馏酒中，封紧盖口，移至阴暗处。
等过1个月左右，待药用成分溶人酒中后即可饮用，如果温度偏低，最好泡上3个月左右。这时可用新鲜芦荟叶调制，但分量要增加至1千克左右。
以新鲜芦荟叶制成的芦荟酒因成分会变谈，不适合保存。利于人口的甜味料（砂糖或蜂蜜）最好饮用前再加入。
3)芦荟柿子酒
柿子与芦荟一样含有治疗便秘的成分，能法痰、解酒毒，对止咳也有效，有便秘或咳疾者宜饮用。
材料：芦荟叶 700厘米, 柿子 500克, 米酒 1.8升, 砂糖 50克
做法： 先将芦荟洗净，切细；再将新鲜柿子的皮削除，切成4片～6片。然后将芦荟、柿子放人容器，加入米酒和砂糖。如嫌不够甜，可再酌放砂糖。
1个月后，芦荟鲜叶变色、柿子变形，再将容器打开，用布将芦荟、柿子滤除。再将人口封好，置于阴凉处，保存1个月后即可饮用。
4)木瓜芦荟酒
这种酒特别有利于低血压者饮用。
材料：芦荟鲜叶 1千克, 木瓜子 数粒, 米酒 1.8千克, 砂糖 50克
做法：选用芦荟鲜叶洗净，切细。将木瓜子切破。将其放人容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1个月，将果实取出，再放2周～3周。如果多放点木瓜子，对低血压症特别有效。
5)芦荟无花果酒
这种酒具有促进血液循环和利尿作用。
材料：芦荟鲜叶 700厘米, 无花果 70克, 砂糖 50克, 米酒 500克
做法：选用优质芦荟鲜叶洗净，切成1厘米细片状；将无花果去蒂之后，用水洗净。然后把芦荟细片和无花果放人容器，将酒倒人。再放人糖，将瓶口封好，置于阴凉处1个半月后即可饮用。每次以2-3小匙为宜。
6)芦荟萝卜泥
这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易人口。
材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 白萝卜 4厘米
做法：将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。
7)芦荟甜点——芦荟泥
这道点心的口感很好，每个人都可接受，而且做法简单，是一道适合初尝芦荟者食用的食谱。
材料：芦荟鲜叶 3厘米, 苹果 1/4个
做法：将去刺后的新鲜芦荟叶去刺后洗净，连皮一起擦成汁；再将苹果削皮后磨成汁，用汤匙将两者搅匀后即可食用。
芦荟泥的味道不怎样苦，可视个人爱好加入蜂蜜调味。
8)芦荟香蕉果酱
以芦荟搭配时令水果，调制家庭式果酱，小孩一定喜欢。
本页介绍的只是用香蕉制成的芦荟果酱，各位也可以利用苹果、桃子、葡萄、柚子等水果调制。
材料：新鲜芦荟 3厘米, 新鲜香蕉（没有伤痕）3根, 柠檬汁 2大匙, 砂糖 200克
做法：将香蕉切片放入锅中，加入柠檬汁及砂糖，新鲜芦荟去刺后切成3毫米大小，连同香蕉一起放锅中煮。煮滚后把火调小，再煮约10分钟左右，待材料粘成糊状时，趁热倒入容器中待冷却后食用。
9)芦荟蔬菜汤
这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。
由于蔬菜及芦荟的精华都已溶人汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。
材料：新鲜芦荟叶 2片, 菠菜 1株, 红萝卜 1根, 花椰菜 2朵, 白菜 1片, 干香菇 2朵, 鸡汤或肉汤 1杯
做法：先烧开鸡汤，放人上述材料，文火煮上20分钟左右。
煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。
10)生食芦荟
不少人相信直接生食新鲜芦荟效果最佳，事实上就是生食去皮后的果冻部分效果就已很好。但许多人对芦荟的苦味实在难以下咽，此时可将芦荟放在开水中烫过，去除它的苦味后再吃。
做法：准备一根肉厚而大的新鲜芦荟叶，去刺剥皮后取出果冻部分，用热水烫过后放在冷水中降温，切成3毫米大小，加盐及味精，再加少许生抽（酱油），喜欢甜味的可加入一点糖，就可直接食用。
11)凉拌芦荟
这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
材料：新鲜芦荟叶 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黄瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙
做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除；黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。
12)芦荟银杏酱
银杏自古便被作为强精剂，对夜尿症有效，也可以用来配酒。
材料：新鲜芦荟叶 3片, 银杏 500克, 蜂蜜 杯, 盐 少许
做法：芦荟叶洗净，去皮，叶肉切成细片；银杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少许盐。
将上述材料倒人瓶中，再倒人蜂蜜，将瓶口密封好保存，半个月后食用。
芦荟怎么吃啊?
常吃芦荟利健康
芦荟是热带沙漠植物，是药用、保健佳品，常吃芦荟好处很多。
1、解毒消炎芦荟含酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分，对细菌、真菌、病毒都有一定杀灭作用，对呼吸道、消化道炎症有良好的治疗效果，上呼吸道感染、肺炎、肠炎、痢疾等病也可以考虑用芦荟治疗。
2、健胃通便芦荟有增强胃肠功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃芦荟，以改善胃肠功能，增强体质。芦荟还可以泻下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心脑血管病，造成自身中毒，这时可以吃点芦荟。芦荟素能增加消化液分泌，促进肠蠕动，一般服后8-12小时即可排便。
3、扶正祛邪。增强免疫芦荟中的粘多糖类物质，有很好的扶正祛邪作用，能提高机体免疫力，增强人体免疫功能。肿瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、肾炎、红斑狼疮等病，适当吃点芦荟大有好处。芦荟还有抗衰老、抗过敏、强心、利尿作用，有利于老年人健康。
4、美容护肤芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；芦荟中含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩，能保护水分，恢复弹性，消除皱纹。芦荟对面部痤疮、粉刺有良好的治疗作用，不论内服、外用都有效果。
■吃芦荟有讲究
时下流行吃芦荟，不但餐厅有芦荟菜肴供应，很多爱美的女性还将芦荟种植在自家阳台上，以供自己随时取用。对此，营养学家表示：芦荟虽好，食用也要讲究方法和适度。
芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比价高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。食用芦荟的方法有很多，比如将芦荟做成色拉，或者将芦荟与肉类一起烹饪，另外还可以将芦荟作为原料入汤。这些做法餐厅里使用的比较多，而自己在家食用的话可以直接将芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用，比较简单。如果兴趣好的话，也可以将芦荟榨汁后添加砂糖、果汁一起饮用，制好的芦荟汁可在冰箱中存放1至2天。
但是，芦荟并不是吃得越多就越有利于健康，其间有一个适度的问题。芦荟性寒，吃多了会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。
还有，并不是所有的芦荟都适合食用的。如果你自己购买芦荟回家种植后食用的话，一定要向供应商说明，他们会介绍给你可以食用的芦荟。
■吃芦荟 要去皮 勿过量
针对芦荟大餐、芦荟汁等强调以芦荟为主的健康饮食，由於芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，勿长期食用芦荟，就算吃也一定要去皮。
以往芦荟被认为有养颜美容的功能，其实是一种外用的药草，并不是一种吃的食品，近年因为芦荟被认为有消炎杀菌的功效，坊间乃主张将芦荟列为具整形外用效果的健康食品，所谓的芦荟大餐、芦荟汁大受消费者欢迎。
由於芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，要注意的是，根据一份医界所做的动物研究发现，小老鼠长期服用大量的芦荟，尤其是芦荟皮中的大黄素，会引发胃癌，因此，建议食用芦荟最好去皮。
有关食用芦荟，目前国内并没有严格的人体实验研究报告，建议勿长期服用芦荟，服用时绝不可过量，同时，幼童和孕妇应禁绝服用芦荟，以避免引发不良后果。
■芦荟菜谱
●盐水花生芦荟
特 点：
香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水 解被人体吸收）。
主 料：
生花生500克。
辅 料：
芦荟、甜椒片、芫荽。
调 料：
食盐
作 法：
①剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加
盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。
②取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁 块，铺摆在花生上。
③红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心, 周边摆放芫荽绿叶。
●芦荟萝卜泥
特点：
这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较 容易入口。
主料：
白萝卜 4厘米
辅 料：
新鲜芦荟叶 3厘米 海苔
调 料：
麻油,酱油,盐
做法：
1.将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；
2.再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。
●凉拌芦荟
特 点：
这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振 或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
主 料：
新鲜芦荟叶 3厘米.海蜇皮 20克
辅 料：
小黄瓜 3厘米
调 料：
麻油,醋,酱油,盐
作 法：
1、将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻 的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切
成丝。再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻 油的醋，即可食用。
●鲈鱼片芦荟
特 点：
鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口
主 料：
鲈鱼或草鱼1000克。
辅 料：
芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。
作 法 ：
1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表
面。芦荟叶肉片10 克。
2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。
3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内。
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见
自己家盆栽芦荟怎么吃可以治疗便秘效果好？
那要看你家是什么芦荟了，是木立芦荟的话可以直接生吃，因为它药味不重就是苦了点，生吃需要点勇气，剪下一片叶子洗净，生嚼咽下去，木立叶片不大治便秘一片差不多。是库拉索芦荟（美国芦荟）的话，由于药味太重不好生吃，可以取一*，切片3碗水熬成1碗汤药喝下去，切不可将皮扔掉后熬汤，因为芦荟治便秘的成分全在皮中，扔了就没效果了。还有中华芦荟也是这样。除此以外，家里一般的都是观赏品种，是没有药用的吃了也没用。只有有苦味的才有药用，没苦味的一般没有药用。
芦荟怎么吃能润肠通便
虽然很多人发现芦荟对便秘效果明显，但需要注意的是，芦荟对于热结便秘（即上火引起的）较为有效，而对于肠燥（即习惯性便秘）便秘，只会越泻越伤津液，从而加重便秘的程度。因此，热结便秘患者可以吃芦荟润肠通便，但是对于其他原因引起的便秘，因辩证分析，且不宜用芦荟来治疗。
此外，便秘不可以长期服用芦荟。一位中医药专家指出，芦荟里面含有一种蒽醌类物质，属于刺激性泻药，如果长期食用，容易产生依赖性，甚至导致大肠黑变病。对于一些想通过食用芦荟来治疗便秘的消费者来说，如果大量食用甚至可能加重便秘的症状。
专家表示，药学研究成果表明，芦荟的确是具有清热、解毒的作用，尤其在美容等方面有一定独特的效用。然而，芦荟是属于苦寒类药物，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果，如体质较弱的人或者易过敏的人就应慎用，孕妇更应禁止服用芦荟治疗便秘。
怎么“吃”芦荟营养功效好
芦荟营养粉是一款帮助促进胃肠道健康的天然营养饮品。芦荟营养成分和益生元能多方面的维护消化系统健康，且芦荟苷含量远远低于国家标准，具有高安全性。知识链接
益生元是一种特殊的低聚糖，最常见的有低聚半乳糖和菊苣粉两种。益生元进入人体，不会被消化道所吸收或被酶所分解，而是为益生菌提供能源和养分，激活体内益生菌生长增殖、抑制有害菌，激发细胞活力、增强肠道健康和人体免疫活力的健康作用。
低聚半乳糖天然存在于母乳中，是各种低聚糖中唯一可以同时使双歧杆菌和乳酸杆菌增殖，并可直接抑制有害菌的益生元。此外，低聚半乳糖能改善便秘和脂质代谢，促进钙、钾吸收，降低肠道对钠的吸收。
是一种低聚果糖和多聚糖链的混合物，来源于天然植物菊苣。它属于水溶性膳食纤维，在消化系统中不能被分解，能促进人体结肠中双歧杆菌的生长，降低有害菌数。意大利米兰大学研究表明：食用菊粉能降低血脂。另外，菊粉能帮助调节血糖和脂类代谢，协助减肥，提高对钙、镁等物质的吸收的作用。
