夏称於越，亦称大越，简称越。春秋时期，於越民族以今绍兴一带为中心建国，称越国。秦王政二十五年（前222），降越君，称会稽郡。晋称会稽国，南朝时为东扬州治所。隋开皇九年（589），改置吴州总管府，治会稽县。大业元年（605）起称越州，此后
绍兴在古代在春秋时期称为於越国，也就是说这个地方最初建立的一个国家叫做越国，后来在秦王统一的过程当中这个地方被降服之后，秦王在这个地方设立了会稽郡在隋朝的时期，这个地方又设立了越州，也就是说在我过去的这样。
春秋时期，於越民族以今绍兴一带为中心建越国，成为春秋列国之一。秦王政二十五年(前222)，定江南，降越君，以越地置会稽郡，辖今江苏南部和浙江大部20余县，治吴（今苏州）。西汉武帝元封五年（前106），会稽郡受督于扬州刺史部，时领26县，在
一个历史当中这个地方一直有这样两种，地名的称谓一种是会稽，一种是越州或者是越地到了宋代的时候，那么金国灭掉了北宋之后那么一路南下，当时宋代的皇室为了躲避危难，把这个地方作为临时的这样一个都城，那么当时推举的这样一个皇帝叫赵高，那么赵高把会稽这个地方改名为绍兴，同时把他的年号也称绍兴，所以后来这个地方就一直称绍兴。
来历：女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红” 记载：晋代
所以绍兴这个名字的来源准确的来说，应该是起源于宋代，那么它与当时的历史的变革有很大的关系，与当时的皇帝赵高也有密切的关系。
秦始皇帝二十五年（公元前222）置上虞县。据传，上虞县是虞舜后代的封地，地名虞宾。据《太康地记》：“舜避丹朱于此，故以名县。百官从之，故县北有百官桥。亦云舜与诸侯会事迄，因相娱乐，故曰上娱（娱通虞）。”秦王政二十五年（公元前222年）
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绍兴特产臭豆腐的来历
相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附
近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。
秋风送爽，王致和又想重操旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。
王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路，生意日渐兴隆。后经辗转筹措，在延寿街中间路西购置了一所铺面房，自产自销，批零兼营。据其购置房屋的契约所载，时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。清朝末叶，传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，按其青色方正的特点，取名“青方”。
参考：王致和臭豆腐的来历
http://biz.ynet.com/view.jsp?oid=5321077&pageno=1
花雕酒名字由来？
你好 据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。 花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
花雕酒的来历？
花雕酒的来历：花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
扩展资料
花雕酒作用疗效：
1、保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，具有美容功效。
参考资料：百度百科-花雕酒
绍兴县柯桥，柯桥的来历
柯桥南三里有柯山，山下有水古称柯水。柯水流经今柯桥镇注入浙东运河镇上有桥因在柯水之上因名柯桥。东北有亭名曰柯亭一名高迁亭三面环水形似半岛。史传蔡邕曾经贬官避难至高迁亭见屋椽竹可以为笛取用果有异声。故柯桥亦称笛里。
