一看颜色，银鱼应该是白色好像透明的，比较鲜亮，如果己经变色并且比较严重就不能再吃了，二闻味，银鱼除了腥味外没有其他味道，如果出现辣味、臭味、霉味就无法吃了，如果一切正常的话就可以吃。
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，可制软炸等菜肴，还可制汤。但每次用量不宜太多，那又该如何保存呢？
一看颜色，银鱼应该是白色好像透明的，比较鲜亮，如果己经变色并且比较严重就不能再吃了，二闻味，银鱼除了腥味外没有其他味道，如果出现辣味、臭味、霉味就无法吃了，如果一切正常的话就可以吃。
准备材料：白酒，食品袋，喷壶。
银鱼干的储存方法： 1、将捕捞上来的新鲜银鱼置于清水清洗鲜鱼粘液，拣净杂鱼、虾类及其它杂质； 2、再次用清水冲洗后，过滤捞出沥水； 3、晒制 将处理好的银鱼撒在晒鱼的网架上铺平，轻压，进行日晒； 4、晒至六七成干时，将晒成饼状的银鱼用手
首先我们将白酒倒入喷壶，白酒均匀喷上银鱼干，装入食品袋中。
一看颜色，银鱼应该是白色好像透明的，比较鲜亮，如果己经变色并且比较严重就不能再吃了，二闻味，银鱼除了腥味外没有其他味道，如果出现辣味、臭味、霉味就无法吃了，如果一切正常的话就可以吃。
然后我们再往袋中喷一次白酒，封好食品袋，放入冰箱冷冻层即可。
银鱼干必须冷冻保存才能存放很长时间,就是放进电冰柜或者电冰箱的冷冻室里保存。在电冰箱的冷藏室保存都不行的。 银鱼干放在常温环境中,很快就会变色并且变质的。
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银鱼干的储存方法：
1、将捕捞上来的新鲜银鱼置于清水清洗鲜鱼粘液，拣净杂鱼、虾类及其它杂质；
2、再次用清水冲洗后，过滤捞出沥水；
3、晒制
将处理好的银鱼撒在晒鱼的网架上铺平，轻压，进行日晒；
4、晒至六七成干时，将晒成饼状的银鱼用手拆开，继续日晒至完全干燥。需要特别注意的是日晒不能过度干燥，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止。
5、经干燥完全的银鱼，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。
参考资料来源：百度百科--银鱼干
参考资料来源：百度百科--银鱼
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2、再次用清水冲洗后，过滤捞出沥水；
3、晒制
将处理好的银鱼撒在晒鱼的网架上铺平，轻压，进行日晒；
4、晒至六七成干时，将晒成饼状的银鱼用手拆开，继续日晒至完全干燥。需要特别注意的是日晒不能过度干燥，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止。
5、经干燥完全的银鱼，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。
参考资料来源：百度百科--银鱼干
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