南方人吃汤圆，北方人吃饺子。此差异跟南北方不同的生活习惯、物产、文化密切相关，北方人吃饺子是件很方便的事，捏捏就下锅了，而南方人吃汤圆是件很讲究的事，除了汤圆还会做大餐，一大桌子的菜吃上两顿。冬至意味着正宗的冬天九到了，古人讲
冬至，不放假，也没有太多的节俗活动，许多人可能已经不把冬至视作一个节日。以一个节日的衰退来说，冬至有将近600年了，但衰而不亡，冬至还是人类最古老最有生命力的节日之一。
所以你是北方还是南方人？有没有客人来你家吃饭有的话建议你煮饺子，汤圆很难吃饱而且吃多了容易腻，没客人的话自己喜欢哪个煮哪个
冬至之古，可能是我们所熟悉节日里的元老。我们比较熟悉的传统节日，春节来自古老夏历，元宵最后定型和风流天子唐明皇有关，清明要迟到宋朝，端午、七夕、重阳形成都可以追溯到两汉。和其他节日或多或少来源上存在争议有别，冬至纯然是来自天象的节日，是来自人类文明蒙昧之初的圣日。以冬至为佳节要追溯到两河人类文明诞生之初，不能说不古老了。
各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐
正因为冬至作为天象日的特性，在世界范围内作为节日而广泛存在。比如有一个我们今天很熟悉的节日也是脱胎自冬至，那就是西方人的圣诞节。圣诞节的本体当然不是耶稣真的生于12月25日，而是来自古老的密特拉崇拜，也是罗马人的太阳日，当然也就是太阳直射南回归线的冬日日，是纯然的天文崇拜。
你好，各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐 。。。
作为文明古国，冬至作为一种天象节点在中国历史上为我们所耳熟能详的就是冬至日对日影的观测。这种观测已知最古老的来自殷商甲骨，《殷墟花园庄东地甲骨》第290片，保留了一则“自今三旬又(有)至南”，商王反复咨询冬至的时间，似乎在筹备祭祀的卜文。
北方人冬至为什么吃饺子和汤圆呢？ 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。饺子馄饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首眩那么冬至吃饺子混沌是怎么来的呢?相传汉朝时，北方匈奴经常扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首
此后，历朝历代，中国人不断地留下在冬至日观测日影，完善历法的记载。最著名的比如周公测天量地定洛阳为天下之中，张衡，祖冲之，僧一行，郭守敬都先后测定过冬至日影用来修订历法。
北方人冬至为什么吃饺子和汤圆呢？ 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。饺子馄饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首眩那么冬至吃饺子混沌是怎么来的呢?相传汉朝时，北方匈奴经常扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首
在中国古代历法，特别是新旧历法的更迭往往也象征政权神圣性的确立。历法象征的是对时间的掌握，就像古老欧洲的教会热衷于建造大钟楼，二者本质实际上是相同的。《明史·天文志》说明初在冬至日献上新一年的历书，直到成化年间才改为十月朔日。
冬至时，南方人喜欢吃汤圆，北方人喜欢吃饺子，这是因为南北差距的不同，风俗也不同。 原因： 在北方，冬至的时候要吃饺子，而且最好全家人在一起吃一顿饺子，这样有合家团圆之意。但对于北方人来说吃饺子也是经常的事情，并非只有冬至这一天才
其实这是错的，因为在明朝正式建立后，从来没有在冬至献过历书。明朝天子和商之后的历朝统治者一样在冬至这一天要进行朝贺和祭祀，表示受命于天，皇权神授，也就是周礼说的以冬至日祭天地人鬼，相沿三千年而不改。而钦天监呈历一事则明言遇到冬至和日食都要改期，冬至日特别与日食并提，可见其郑重。
一般情况下，南方吃汤圆的比较多，北方吃饺子的比较多。南方和北方，甚至不同的地区省份，都不太一样。 在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵
当然有趣的是，编纂明史的明朝遗老为什么错了，显然是因为他们知道在前朝冬至是一件朝野极为重视的大事，与历法大有关系。这不过这时距离冬至的衰落已经三百余年了。
各地各风俗，饺子北方人至爱，南方人没有这种习惯。饺子也被称之为“交子”。 是北方最传统的面食之一。北方人在年三十的时候也是要吃饺子的。其实在冬至吃饺子还和医学家张仲景有关。 因为饺子就是他发明出来的。叫做娇耳。这当时她用祛寒娇耳汤
前面一直在说冬至的衰退，这点同样也是很有趣的，中国的冬至是少有的能说出明确时间节点的节日，就像某人在那天受了重伤，从此一蹶不振一样。冬至一直在明朝前期依旧是朝野的一件大事，清朝人写的《清嘉录》有一句经常被人来说冬至的形容“冬至大如年”，在清朝这也许仅仅是江南风俗，但是在明朝以前确实是举国如此。
俗话说，“冬至大如年”，冬至吃什么？很多地方都有吃饺子的习俗，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。当然很多地方的冬至习俗也都是不一样的，所以冬至吃什么，要看地方来的。 北方冬至要吃饺子 在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至
比如魏晋时冬至日朝贺就是仅次于正月大朝贺被称为亚朝。宋人以冬至为大三节，甚至直接说“十一月冬至，京师最重此节”。冬至之盛千年不衰，而冬至日的戛然而止，和明朝历史上一件惊天动地的大事件有关。
冬至吃饺子的原因是为了不忘“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”之恩。冬至吃饺子和吃汤圆是我国传统习俗。 1、我国冬至吃汤圆原因如下： “汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间
1449年的土木堡之变，在中国历史上也是空前绝后的大事情。一个中原正统王朝在上升期出现了整个统治系统从皇帝到勋贵文武几乎被一网打尽，中央直属的野战主力一夕覆灭的惨剧。如果不是于谦力挽狂澜，也许明朝就要做第二个南宋了。即使今天，关于土木堡的争论与疑云也没有停止。
冬至又叫冬节、亚岁、长至节等，冬至又被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的，冬至又被称为“小年”，冬至一到，新年就在眼前，所以古人认为冬至的重要程度并不亚于新年。2019年冬至在公历12月22日，农历11月27日，星期日。 冬至到
比如英宗究竟要干什么，为什么英宗的大军会自陷死地，著名的宦官王振到底扮演了何种角色以至于英宗本人日后的说法和明史的说法完全无法对应，甚至他被护卫将军樊忠高呼除天下害以木槌击杀的死亡也许都只是一个编造的故事。土木堡极大改变了明王朝的走向，而这场对明朝不亚于彗星撞地球的惊天之变，在节俗上的直接反应就是以监国临危受命的景泰帝断绝了冬至朝贺的传统。
因为冬至吃饺子和吃汤圆是我国传统习俗。 1、我国冬至吃汤圆原因如下： “汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。 远古帝尧的时候，曾命羲氏、和
明朝人叶盛亲历了这段天翻地覆的历史时刻，留下了第一手记录。“初，京都最重冬年节贺礼，不问贵贱，奔走往来者数日，家置一册，题名满幅。己已之变，此礼顿废。景泰二年冬至节，礼部请朝贺上皇于东上门，诏免贺。旧凡遇节，鸿胪、尚宝、中书、六科直庐相接者，朝下即交相称贺。是日，予亲见鸿胪佐贰邀大兴杨公协走贺，公曰 ： ‘太上爷爷不得一见，尚谁贺耶？ ’闻京都贺礼，至今寥寥，不复昔比 。”
吃“捏冻耳朵”是冬至南人吃饺子的俗称。 上以长江未界，南方人吃汤圆，北方人吃饺子。此差异跟南北方不同的生活习惯、物产、文化密切相关，北方人吃饺子是件很方便的事，捏捏就下锅了，而南方人吃汤圆是件很讲究的事，除了汤圆还会做大餐，一大桌
自此之后，冬至旧典虽然在朝仪中还继续存在，但民间关于冬至互贺的风尚就此止息，冬至之衰由此而来。
梅州客家人冬至很少人家吃饺子的。吃汤圆的也少。 梅州城区的客家人 冬至进补多。以前吃狗肉多。近几年煲羊肉多。 农村的也是学这风气，要么狗肉，要么羊肉煲。 饺子都北方外地人的习惯。本土客家人很少集中时间搞饺子吃的。偶尔零散自己换口味
应该说景泰帝至少在冬至一事上有失帝王风度。大丧乱之后，应当镇之以静，亦或是也好，景泰停朝贺，而当时整个京师，乃在明朝的官僚系统人心都处在惶惶不可终日，欲强做太平而不能的震撼之中，这才是冬至由此而衰的背景，即使仅六百年还能感受到那种海啸般的震动。
一般情况下，南方吃汤圆的比较多，北方吃饺子的比较多。南方和北方，甚至不同的地区省份，都不太一样。 在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵
以明为界，冬至的节俗有了明显的变化。以唐宋为盛，“虽至贫者．一年之间．积累假借．至此日更易新衣．备辧饮食．享祀先祖．官放关扑．庆贺往来．一如年节”以著名的《梦华录》的说法最为直接，冬至在此前就是春节的一次预演，其节俗，祭祀，聚会，，乃至换帽，彼此祝贺都是我们今天依旧熟悉的春节习俗一般无二。
习俗不同。在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗
而到了明朝景泰之后，冬至逐步走向衰退，直到今天我们的冬至节俗，仅余饮食风俗和一些地方仍然保留的祭祀包括扫墓的风俗。
其实并没有那么多讲究啊 冬至平时吃什么就吃什么，至少我家是这样，没有北方那么浓的节日气息 过年会做很多好吃的，想吃汤圆也可以吃啊
说到冬至日就很难不说到食物，今天最大的话题据说就是饺子和汤圆谁是正统。这恐怕要从冬至的节令食物的寓意说起了。
总是会有人因为各种理由吵架，不止于吃汤圆还是吃饺子。个人认为，这年头，喜欢吃啥就吃啥，又花不了几个钱，何必为此纠结甚而吵架。
冬至是和日照变化有关的，而冬至食物的寓意有一本有趣的书就提到过。这书有趣在在于它是中国唯一一部宦官的作品，当然这里不是指太史公，他不算宦官。明朝内监刘若愚写了《酌中志》，虽然他本意是记录宫中特别是崇祯前后的宦官斗争并为自己辩白，但确实保留了明宫宦官生活的珍贵资料，特别是明朝宫廷生活的直接记录。
北方人吃饺子，南方人一般吃汤圆，那么在吃汤圆的时候应该注意许多情况，比如说，我们在吃汤圆的时候，千万不要糊里糊涂的，因为这个是非常危险的举动，本身他们人就比较滚烫，如果这个时候整个吞下去，那么对于呼吸道是一种严重的损伤。 所以为
《酌中志》谈及冬至日，提到明宫中此日要吃，腌制的猪蹄尾，鹅脆掌，羊肉包，扁肉，馄饨，尤其是特别重视冬笋，不惜高价购买。而这些吃食，尤其是冬笋就是取阳生之意。那么什么是阳生呢，不妨先说说冬至的另一个标准活动，九九消寒图。从这天开始上至帝后，下至大观园的主子丫鬟们，人人都开始填九九消寒图。消寒图的式样众多，有书画等不同，很多地方是用九瓣梅花，每天一瓣，待涂满九朵，就是春暖花开之日。
各地有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少。这种习俗，是因纪念"医圣"张仲景。他冬季辞官
消寒图的形制还有很多，比如著名的“亭前垂柳珍重待春风”九个字，一日一画。如果结合消寒图来看，这里的阳生按照现代人的角度可以简单解释为把体内的阳气调动起来，抗衡冬日的寒意。
因为南方种水稻，汤圆是糯米做的。北方种小麦，饺子是面做的。 在冬至节，中国北方有冬至日吃饺子的习俗，南方某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑的习俗，传说在汉朝的医圣张仲景体念家乡乡民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的药材包
说道节令食物，《酌中志》说的是馄饨，既不是水饺也不是汤圆，但这恰恰是古代汉语麻烦的地方。我是非常赞同现代汉语，白话取代文言的，文言的一词多义是很常见的，当然还有通假，这些都在细部上给我们带来了不小的问题。即使在明朝人已经分得清，馄饨，饺子，扁食，汤圆四种食物的情况下，你很难说一个读书人说的馄饨到底是什么，无法确定这里是不是套用古称来当做一个泛指。
是的，冬至一般要吃饺子。 谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。 冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候。因此人们为了
饺子和馄饨于古人应该是不分家的，《颜氏家训》说天下通食，形如偃月的馄饨很多人认为可能就是饺子，但是今天沙县扁食其实也是类似的形状。唐朝人有了比较明确的角子，也就是饺子的概念。从考古来说，成都出土的魏晋的庖厨俑里就有形似饺子的东西，山东滕州春秋薛国墓地据说出土过类似饺子形态的食物残留。张仲景做水饺的传说，应当仅仅是传说而已。当然这个传说表现的确实是冬至日吃节令食物的本意，滋补身体，抵御严寒。
一直到清朝人的《燕京岁时记》记述冬至节俗，也是食馄饨和绘九九消寒图。北人此时所重的似乎是馄饨而不是水饺，至少清代人水饺和馄饨是分的比较清楚的。今天说北方吃水饺恐怕是从馄饨继承而来，水饺的地位在清代是上升的，取代馄饨成为面食中的领军人物，所谓好吃不过饺子。
比较可以肯定的是刘若愚是知道汤圆的，他所说的馄饨应该是不包括汤圆。因为他在元宵节就是吃元宵的，而且特别交代做法，正是我们今天说的汤圆，并说这在南方叫汤圆，看来明朝就有南北方元宵和汤圆的定义不一样的问题了。我们一般所说的汤圆也就是宋人所说的圆子，这种食物大致出现在宋朝，分有馅和实心两种，其前身可能是唐朝人的油，一种内有馅的圆滚滚的油炸面食。
最早说冬至汤圆的，就是之前我引述的《清嘉录》记录的苏州风俗，正是宋人所说的浮元子，种类也是实心与带馅两种。
实际上说南方在冬至吃汤圆本身就是一个不完整的说法，是因为许多地区元宵和汤圆不分。而实际上南方人在冬至实际上是既吃元宵也吃汤圆的，比如在闽台地区。
在南方很多地方这是两种不同食物，元宵是糯米制成的如水饺状，而汤圆也就是刘若愚所说的糯米细面滚成圆滚滚的球状食物。比如福州地区，冬至就是吃元宵，而当晚祭祀过后吃实心糯米丸子，也就是汤圆的一种，这种实心丸子既有和肉菜等作料一起如面一般煮食的，也有煮成甜食加红糖做成珍珠丸子的。
冬至的节令食物，实际上是涉及了四种食物，馄饨，汤圆，元宵，水饺。吃水饺和吃汤圆与元宵两种过法出现的时间恐怕都差不多，谈不上谁比较正统，但其实寓意都是一样的，就是《燕京岁时记》里说的，取咬破混沌，一阳初动之意。
看上去馄饨更合混沌之名，更有彩头，但是圆滚滚的汤圆似乎比馄饨更有形有如鸡卵，形似混沌的意思。不过无论是水饺还是汤圆，也包括元宵，只要是带馅的，其实和明朝人一样，人们都特别重视冬笋。这时正好是冬笋上市，本身有个尝鲜的意味，又和节令，难免身价倍增。
说到这里，特别是说到元宵，冬至的一些食物还可以额外谈谈。闽台的冬至旧俗明显和《清嘉录》提到的南方习俗有关，不但冬至吃元宵，吃实心汤圆，而且会把糯米面做出猪，猪食槽，宝塔，元宝等形状盛在红漆托盘中对灶神进行祭拜以祈求财富。
台湾人吃的九层糕本身也是福建地区的一种食物，在闽北闽中特别多作为早点，也是取糕“高”同音之意，且九为阳数之极，也含阳道初长的意味。
要说吃的最好的，恐怕是西北一些地区要吃头脑汤，也就是一种滋味浓厚的羊肉汤。一般我们说头脑汤，就会想起山西名小吃传说抗清义士名医傅青主所发明的八珍头脑汤。
大块的肥羊肉，加上炖的软糯的山药，倒上黄酒，配料里还有酒糟和黄芪，取“头脑汤”据说有壮志饥餐胡虏肉的意思。吃多了八珍头脑汤，反清义士们的身体想来都是棒棒的，大冬天里来上一碗绝对可以鏖战寒冬。
但其实头脑汤是西北地区广泛存在的食物，宋元可能就出现了，傅青主应该是在原来的基础上加以改良而已。中国古人特别推崇吃羊肉，认为羊肉温补味美，是肉中的上品。冬至日，阳道始长，也恰和三阳开泰，吃羊肉为漫长的数九寒冬做准备再美好不过了。
吃不上头脑汤的朋友，冬至如果是吃水饺的话，似乎以羊肉馅为佳。汤圆由于是南方食物，更兼甜食为住，纵有咸汤圆始终不曾见到有羊肉馅的，不无遗憾。
当然，无论吃水饺还是吃汤圆，都隐隐带有家人聚会的意思，这和冬至原有的祭祖还有一些地方依旧保留的扫墓的习俗是呼应的。但今天的社会步履匆匆，家庭日益走向小家庭，这样的气氛终究是淡了。
至少冬至当天吃的饱饱的，暖暖和和的，年关将至，百事繁忙，在数九寒冬里奔波终究要有个好身体。若是有兴致，不妨也学古人做个消寒图，“淡墨空钩写一枝，消寒日日染胭脂。待看降雪枝头满，便是春风入户时”。冬天到了，那春天也就不远了，纵然大雪纷飞，无论多辛劳，努力前进，总有熬过去的时候的。
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
冬至 是吃饺子还是汤圆
北方人冬至为什么吃饺子和汤圆呢？
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。饺子馄百饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首选。那么冬至吃饺子混沌是怎么来的呢?相传汉朝时，北方匈奴度经常*扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨版”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
饺子和汤圆是南北方冬至餐桌上权的主角，但是除了这两个主角外，有些地方的冬至饮食习俗也是很有趣的哦!
冬至为什么吃饺子和汤圆
冬至时，南方人喜欢吃汤圆，北方人喜欢吃饺子，来这是因为南北差距的不同，风俗也不同。
原因：
在北方，冬至的时候要吃饺子，而且最好全家人在一起吃一顿饺子，这样有合家团圆之意。但对于北方人来说吃饺源子也是经常的事情，并非只有冬至这一天才可以吃，而且吃饺子这个习俗从古代就传下来了，自从东汉时期的张仲景发明了饺子这种东西之后好多的人就都开始吃它了。
对于南方而言，他们比较喜欢吃甜食，所以汤圆当仁不知让的成了冬至的传统食物，这一天家家户户都会包汤圆，下汤圆，全家围在一起吃汤圆、聊家常，非常道欢乐。汤圆的历史也比较悠久了，自从宋朝就有了这种食物，在民间称为小吃，后来逐渐发展成为了一种传统食物，被人们记住。
今天是冬至吃饺子还是汤圆
一般情况下，南方吃汤圆的比较多，北方吃饺子的比较多。南方和北方，甚至不同的地区省份，都不太一样。
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉zhidao和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每
逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅内，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有容“吃了汤圆大一岁”的说法。
广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。
冬至大如年，到底是吃饺子还是汤圆
各地各风俗，饺子北方人至爱，南方人没有这种习惯。饺子也被称之为“交子百”。 是北方最传统的面食之一。北方人在年三十的时候也是要吃饺子的。其实在冬至吃饺子还和医学家张仲景有关。
因为度饺子就是他发明出问来的。叫做娇耳。这当时她用祛寒娇耳汤救治了很多烟忌寒，冻坏耳朵的穷苦老百姓，所以说，现在人们冬至和过年吃饺子。
杭州人冬至吃年糕答，吃年糕从明专末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要属吃上赤豆糯米饭。
冬至，该吃什么呢？饺子还是汤圆呢？
俗话说，“冬至大如年”，冬至吃什么？很多地方都有吃饺子的习俗，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333363396436当然很多地方的冬至习俗也都是不一样的，所以冬至吃什么，要看地方来的。
北方冬至要吃饺子
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢？饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
苏州人冬至吃馄饨忆西施
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，*西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。
宁夏冬至要吃“头脑”
在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。
潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。
潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不在贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。
在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。
上海冬至家家吃汤圆
旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。
杭州人一天三顿吃年糕
杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。
广东人吃冬至肉
对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。
据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了吸引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民销售腊肉制品。
泉州人“冬节不回家无祖”
每年农历十一月中旬，约当公历11月22日(或前、后一天)，是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特别为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。
冬至应节食品，各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。
泉州俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切*。但清嘉庆《惠安县志. 风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也;各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。
在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。
冬至作为一个重要节气，有关的谚语也不少。如“吃冬节，上冬天;吃清明，下苦坑”。天文学上规定冬至为北半球冬季的开始，冬节过后，气温继续下降，农活也很少，成了农闲季节，称“上冬天”。而到了清明节，气候温暖，草木萌茂，农业生产上多忙于春耕春种，是农民最劳累阶段，所以谓之“入苦坑”。但农闲不忘农忙，谚语又及时提醒农民：“冬至百日六是清明。”冬至过后106天就是清明，应该及早准备农耕之事。此外，还有“干冬节，湿年兜”。“冬至在月头，严寒在年兜;冬至在月末，严寒正二月”。“冬至前，米价长，贫儿受长养;冬至前，米价落，贫儿转萧索”，等等。
宁夏银川冬至这一天“头脑”也能吃!
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字———“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。
上海：家家户户做汤圆
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
巧克力汤圆
用料：汤圆粉(糯米粉)500克，巧克力250克，坚果果仁碎100克，白糖少许。
做法：用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子;将巧克力掰成小块，碾碎;将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎和坚果果仁碎及少许白糖，揉成圆球，下入沸水锅中煮熟，即可食用。
冬至吃什么的一些推荐
1.饺子
传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。
Tips 祛寒娇耳汤
做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。
2.馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。
3.汤圆
在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、*，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
4.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
5.萝卜
民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。
宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚；滋补宜用寒性食物，用于血虚；无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。
◆平补 猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。
◇滋补 甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
◆温补 羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。
除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法:滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡；温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重；平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。
