富含维生素B的几类食物

我们日常生活中食用的食材有很多是富含维生素B的。维生素B是人体不可缺少的营养素，对身体新陈代谢和皮肤有着重要的作用，而人体必需的维生素B大部分都是水溶性维生素，在人体内滞留时间较短，所以必须每天补充。日常食物中多数都含有维生素B，但真正转化到我们身体的维生素B却很少，所以我们要了解哪些是富含维生素B的食物。

步骤/方法：

蔬菜中很多绿叶蔬菜的维生素B的含量就比较丰富，还有西红柿、甜菜、萝卜、胡萝卜等蔬菜。比如，每100克西红柿中含有维生素B0.06毫克，每100克胡萝卜中含有维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克。

动物类食品中含维生素B较多的是动物的肝脏、肾脏、鸡蛋、牛奶、肉类和鱼类等。比如，一个鸡蛋中含有10%以上的维生素B，每100克牛奶中含有硫胺素0.03毫克、核黄素0.14毫克，每100克瘦猪肉中含维生素B0.54毫克。

干果中有很多也是富含维生素B的，比如杏仁、核桃、开心果等。其中以杏仁的含量最多，不仅含有丰富的维生素B2，还有许多矿物质。比如，每100克核桃中含硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，每100克开心果果仁中含维生素B9，也就是叶酸59微克。