1、保护胃黏膜
凉拌苦瓜很多人都喜欢吃，其实苦瓜叶子也可以凉拌，吃起来非常的爽口，而且苦瓜叶子中含有一定数量的果胶和纤维素，它对人类的胃黏膜有明显保护作用，可以减少药物和刺激性物质，对胃黏膜的伤害，能预防胃炎和胃溃疡发生。
2、消炎止泻
在夏天的时候。失去容易变质，我们经常会拉肚子，要是家中没有药的话可以选用苦瓜叶哦，苦瓜叶子中含有丰富的酚类化合物和一定数量的苦瓜素，这些物质能消炎杀菌抗病毒，把苦瓜叶洗净以后，煎水喝，能消除肠道中的炎症，而且能起到收敛止泻的重要作用，它对人类的肠炎，痢疾以及腹痛腹泻等症都有明显治疗和缓解作用。
3、预防高血糖
苦瓜叶子吃起来和苦瓜一样，味道是苦的，它含有大量苦瓜素，而糖类物质的含量却特别滴，人们食用它以后能加快身体内糖类物质代谢，并能调节内分泌加快胰岛素产生，能让人类餐后血糖指数保持稳定正常状态，经常食用苦瓜叶子，可以预防高血糖病，能让糖尿病的病情尽快减轻。
4、消肿止痛
清热解毒，消肿止痛，也是苦瓜叶子的主要功效，在人们出现皮肤红肿疼痛以及听疮肿痛时，都可以直接用苦瓜叶子来治疗，治疗的时候可以把新鲜的苦瓜叶子颜色以后制成饼状外敷在患处，每天换药1到2次，患者的肿痛症状就能很快减轻或者消失。
