橄榄油比较柔和清香，用它来炒虾仁滑蛋，烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎欲滴。虾仁更加入口q弹、鸡蛋更加香嫩顺滑，实在让人欲罢不能！橄榄油是一种绿色食用油，而且是可以直接食用，非常纯净哦。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油除了食用外，还有天然的美容效果。橄榄油中富含的脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养皮肤，尤其是干燥的皮肤十分有利，还能使皮肤恢复自然弹性。此外，橄榄油对紫外线有特殊的吸收能力，能有效保护皮肤不被晒伤。不过，并不是任何橄榄油
作用
橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
增加皮肤的光泽和弹性： 在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，。 紧致又保湿： 先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸
橄榄油富含与人体必需脂肪酸，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效。
1 美面：1、在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢,增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上,可有效调理干
橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。 1、【护唇】天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光
橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。
洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。 1、【护唇】天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心玻玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治妊娠巨幼红细胞性贫血。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
橄榄油用途广泛，主要包括美容、烹饪和药物方面的用途。下面详细介绍每一方面的用途：1、美容用途：第一：保湿的作用。早上洗完脸之后，把橄榄油倒出几滴，放在手心，均匀拍入脸上，直到肌肤不再干燥，而是温润的感觉，注意避开眼睛周围，防止
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
空腹喝橄榄油，会对大便排出，起到一定的润滑作用。 橄榄油的作用： 1、促进血液循环 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏并心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》
橄榄油的使用方法
抗衰老：橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。预防心脑血管疾病：橄榄油中的油酸，能够平衡血压，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生。 能够改善消化系统功能:有助于减少胃酸，
作为食用油烹饪食物，与花生油等植物油使用方法无异。
为了在银幕上留下最美的一瞬间，明星们总是希望以各种美容手段将岁月的痕迹从脸上抹去，而被称作“液体黄金”、“美女之油”、“地中海甘露”的橄榄油常常是他们追逐青春的法宝之一。其实，除了能美容，橄榄油还是预防高血压、心脏病的有力武器，近年
橄榄油调配精油：橄榄油可以调配单方精油，是最实惠的基础油。在10ml橄榄油中滴入3-4滴精油，可以用来按摩。
著名美女白嫩的秘诀 希腊美女海伦、埃及艳后可里奥佩特拉、意大利影后索非亚·罗兰、美国巨星玛丽莲·梦露等大美人，终生肌肤雪嫩迷人，除天生丽质外，坚持用特纯橄榄油沐浴是重要原因。 可以吃的天然化妆品 在西方，上好的特纯橄榄油一直是有钱女
橄榄油卸妆：卸妆的时候，滴几滴橄榄油在手指上，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含
橄榄油卸妆：卸妆的时候，滴几滴橄榄油在手指上，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含
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橄榄油对皮肤有哪些好处
洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。
1、【护唇】天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。
2、【粉底】在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。
3、【卸妆】卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。
4、【防裂止痒】在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。
5、【呵护婴儿皮肤】婴儿皮肤娇嫩，在腋下、*等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。
扩展资料：
橄榄油护肤4大误区：
1、食用橄榄油直接涂脸
错误用法：很多人为图省事，用厨房中的食用橄榄油直接涂抹于脸上进行护肤。这种方法可是大错特错的哦！提炼食用的橄榄油与美容的橄榄油的材质是不同的。
食用的橄榄油用的橄榄果提炼而成，包括果皮、果肉和果核，而美容用的橄榄油是从最精华部分，多次提炼后提取出来的，性质更为温和，不会伤害到皮肤。很多MM们就是不注意，把自己光滑的美肌涂成了过敏肌。
正确做法：食用橄榄油含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，长期直接擦拭于皮肤上，不但会破坏皮脂膜，同时也会引发痘痘，所以小编建议，MM们还是别偷懒别省钱，购买专业美容的橄榄油最为靠谱。
2、橄榄油直接卸眼妆
错误用法：把适量橄榄油倒到手心，然后直接抹到眼部轻轻揉搓，直到眼部的彩妆被完全卸掉。那可是错误的！眼部肌肤是非常娇嫩的，每天都这么搓一搓，长期下去怎么会没有皱纹？
正确做法：取一片卸妆棉，先在表面均匀地打上少量的水，再倒上橄榄油，这样可以使橄榄油浮在卸妆棉的面上，不至于完全被棉片吸收。然后将卸妆棉覆盖在眼睛上，静静地等待15秒钟，这时只要轻轻一抹，就会发现彩妆很轻易地就被卸掉了，根本不需要揉搓。
3、橄榄油加粗盐保湿
错误用法：取适量橄榄油，加入适量粗盐后进行调和，然后抹在脸上，具有磨砂、保湿的功效。
这是十分错误的！橄榄油加粗盐的确有磨砂功效，但是只可用在身体上的按摩，要是用在脸上的话，粗盐会对脸部肌肤造成伤害。
正确做法：橄榄油有很强的滋润性，但是粗盐的硬度大，一起使用来擦拭面部肌肤，很容易搓伤皮肤。选用平常喝咖啡用的黄糖，加入适量橄榄油与蜂蜜进行调和，然后涂抹到脸上敷一分钟，最后用清水洗净。这种方法具有滋润、嫩滑肌肤的功效。
4、洗完头发后直接用橄榄油护发
错误用法：洗发后，将适量橄榄油抹到头发上，就像护发素那样进行按e69da5e6ba90e79fa5e9819331333366303665摩，然后用热毛巾将头发包起，等待3-5分钟，然后用清水洗干净。
会走进这个误区的MM们，恐怕接下来的一个星期里你都要为怎么去掉头发上的油而苦恼了。橄榄油虽然能够护发，可是它始终是油质，不能直接作为护发素来使用的。
正确做法：橄榄油的*功效我们都是知道的，但是方法一定要用对才好。MM们可以在头发干燥时将橄榄油抹在发尾，切忌不要抹到发根，尽量避免让橄榄油接触到头皮，然后戴上浴帽等大约15分钟。
到时间后就把洗发水直接倒在干发上，加上一点水直到抹到出泡沫，最后仔细把头发洗干净后便可以用清水冲洗掉了。
参考资料：
百度百科－橄榄油
人民网－护肤误区大揭秘！橄榄油护肤4大误区需警惕
玉米油和橄榄油都有什么功效？
常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治妊娠巨幼红细胞性贫血。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。 玉米胚芽油以其独有的玉米清香与不油腻的口味特点，在欧美已风靡几十年不衰。因玉米胚芽油含有丰富的维生素E,作为一种天然抗氧化剂，维生素E对人体细胞*、延缓衰老有一定作用，因而也被誉为美容食用油。另外，玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量达到84%,还有55%的亚油酸，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不容易让人产生油腻感，长期食用玉米胚芽油对于降低血脂，减少动脉硬化，抵御冠心病和心血管疾病的发生有良好的效果。 玉米胚油（简称玉米油）是一种具有极高营养价值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上，易被人体所吸收。早在50年代，美、日的科学家就先后发现并经临床试验证明，经常食用亚油酸含量多的玉米油，可以降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。玉米油中还含有丰富的多种维生素。因此，国外称它为营养健康油。橄榄油 橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明*，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。 1、用橄榄油煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332636335烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。 2、用橄榄油烧烤煎熬 橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。 3、 用橄榄油做酱料和调味品 用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 4、用橄榄油腌制 在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。 5、直接使用橄榄油 特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。 6、用橄榄油焙烘 橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。 7、用橄榄油煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
橄榄油的好处有哪些
可以吃的天然化妆品
在西方，上好的特纯橄榄油一直是有钱女人的美容专用品，3千多年来无数女人用曼妙雪白的肌肤证明，特纯橄榄油是全能的“化妆品”，无论是吃或抹均具有美容神奇作用。
唯一可以减肥的神油
特纯橄榄油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素E联合作用，可以分解体内脂肪；维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。
既可防晒又可以防冻
特纯橄榄油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好防止效果。婴儿尿腌、汗腌处亦可涂抹。
象水一样被皮肤吸收
特纯橄榄油淡淡金色、纯净清澈、清爽不粘，水性的特质令它特别宜于吸收，在皮肤上点一点橄榄油，稍加摩挲就能迅速与皮肤同化，这一点是其它天然油料完全不能相比的。
全身皮肤迅速变细嫩
特纯橄榄油富含天然优质维生素E、A、B、D、K、F等，对皮肤的滋养非常温和，没有人工化学化妆品的副作用，可迅速使皮肤柔嫩而有亚光光泽。一般第一次油浴就有明显感觉。
皮肤问题可迅速改善
特纯橄榄油制剂在医学上可以治疗烫伤和烧伤，有抗炎和滋养皮肤生长的作用，可防止皮肤皴裂和瘙痒，它对消除妊娠纹、陈旧性伤痕、各种斑痘等皮肤问题均有明显效用。
怎样自己在家做油浴
沐浴时将身体洗净擦干，以30毫升（一小方瓶）橄榄油均匀涂遍全身，自我按摩15分钟左右，用婴儿香皂冲洗揩干身体。坚持油浴，你的皮肤会变得又细又嫩又柔又美又白。
怎样做局部美容美体
头发：洗发后用橄榄油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。
面部：橄榄油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。
眼部：每日早晚橄榄油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。
眉睫：每天早晨用橄榄油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。
唇部：以橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而*，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。
手部：每洗完手或做完家务，坚持用橄榄油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。
指甲：以橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。
背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以橄榄油按摩，可令背部光洁迷人。
腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以橄榄油按摩恢复腹部光润平坦，按摩肚e69da5e6ba90e799bee5baa6e997aee7ad9431333262383039脐也是美容时尚。
腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用橄榄油按摩而改变，还你一双玉腿。
足部：每次洗完脚后滴橄榄油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。
还要说一下,真的是很好用的,特别是上网的时候,涂上一层,就不必担心辐*!本回答被提问者和网友采纳
吃橄榄油有什么好处？
吃橄榄油可以减肥是要早上空腹吃才有效果的，可以润滑肠胃，帮助排便，防止便秘，排除体内毒素，当然就是美美的了
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的7a6431333238643632蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？本回答被提问者采纳
橄榄油的用途及好处
橄榄油用途广泛，主要包括美容、烹饪和药物方面的用途。下面详细介绍每一方面的用途：
1、美容用途：
第一：保湿的作用。早上洗完脸之后，把橄榄油倒出几滴，放在手心，均匀拍入脸上，直到肌肤不再干燥，而是温润的感觉，注意避开眼睛周围，防止滴入眼睛。这样可以保持脸部一天的清爽润滑，光彩照人。
第二：祛皱的作用。取一张面膜，用橄榄油滴出几滴，均匀涂抹在面膜上，然后按照面膜的使用方法使用。等二十分钟左右取下面膜，能够使皮肤绷紧，让小细纹也变淡了，甚至不见了。这要需要长期做下去的过程，一般一个月的时间，就会把你脸上眼角上的小细纹祛掉。
第三：祛斑的作用。色斑一般是由外因和内因使色素在我们脸上沉积而形成的，长了色斑不要怕，橄榄油在这方面独有特效。每天晚上睡前洗完脸之后，用棉签沾少许的橄榄油，涂抹在色斑的地方，然后用手指轻轻揉抚，一个地方一分钟左右，这是要皮肤把橄榄油充分吸收。也是一个多月的时间吧，你就会发现你的色斑越来越淡，甚至消失。
2、烹饪用途
在国外，食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的，而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油，基本上没有专门用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油严格得多，所以通俗地讲，市场上的食用油都可用于美容。
第一：烹调。仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。
第二：凉拌。新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。
第三：沾面包。将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。
3、药物用途：
慢性胃炎、溃疡患者每天早7a686964616f31333363396432晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。
