功效与作用
眼和中枢神经系统的保护作用：虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用。
防紫外线辐射：紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因。虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。
预防心血管疾病。
增强免疫力：虾青素有很强的诱导细胞的活性，具有重要的免疫调节作用。
缓解运动疲劳，增强机体能量代谢。
抗炎抗感染特性：关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基，减少其对关节的氧化损害。
抑制肿瘤、糖尿病、肾病。
