1、清热解火气。冬天的天气比较干燥，尤其是在北方地区，户外经常刮大风，而家中有暖气，空气干燥。在这种环境之下，人容易燥热上火，出现一些嗓子干哑、痰多、牙龈肿痛等不适症状。对于这些情况，不妨经常吃点藕。因为藕性寒，有助于清热解火气。
2、增进食欲。很多人到了冬天，因为经常窝在家中，缺乏运动，所以容易出现消化不良、食欲不振的情况。如果在冬天经常吃点藕，那么藕中富含的纤维有助于促进肠道的蠕动，加快消化，从而帮助增进食欲。
3、增强抵抗力。莲藕所含的营养物质较为丰富，比如富含维生素C、铁、钙、植物蛋白、多糖、纤维等。因此，冬天经常吃点藕，可以为身体提供大量的营养，有助于增强身体抵抗力，促进身体更加健康。
4、呵护胃部健康。在吃藕的时候，或许也看见过莲藕拉长的丝。这莲藕中的丝其实是莲藕中的导管，给莲藕运输水分和养料就是它的主要用途。科学研究发现，莲藕的丝主要是由多糖和黏液蛋白构成。其中，这黏液蛋白经过人口腔的充分咀嚼之后，进入胃部，会附着在胃黏膜上，因而有助于保护胃部健康。
