关闭→
当前位置:科普经验站>健康养生>食用腐乳的功效

食用腐乳的功效

科普经验站 人气:1.93W

食用腐乳的功效

1、吃腐乳的好处有很多,吃腐乳有利控制血压,蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸,味道也更鲜美了。

2、这些肽当中,还包括一些有利于控制血压的活性肽,因为有研究发现,它们可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)I的活性。腐乳可以使矿物质更好吸收,钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少,生物利用率还会上升,因为大豆当中原来含有很多植酸,它是非常妨碍矿物质吸收的,但发酵的时候,霉菌已经把它“干掉”了。

TAG标签:#腐乳 #