方法
含咖啡因的食物
常见的含咖啡因的食物有新鲜的咖啡（含80－90毫克咖啡因）、功能性饮料（含80毫克咖啡因）、速溶咖啡（含60－90毫克咖啡因）、浓茶（含50－60毫克咖啡因）、375毫升罐装可乐（含30－50毫克的咖啡因）、淡茶（含20－30毫克咖啡因）、巧克力类食品（可可、热巧克力和巧克力条）。
咖啡因的危害
咖啡因给人体带来的已知的危害有很多。会加重动脉硬化，动脉硬化会让血压升高，如果你患有高血压，最好把咖啡的用量控制到每天1杯－2杯，或饮用去咖啡因的咖啡；会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等，尤其当成年人饮用过量或儿童饮用时会发生；会引发肥胖、轻度焦虑、注意缺陷、多动障碍等一些常见的儿童疾病（有些可乐饮料是不甜的，不会引起肥胖问题）；有些咖啡，如没有过滤的阿拉伯咖啡或粗咖啡，会轻微地升高胆固醇水平，起效的成分不是咖啡因，而是一种叫做咖啡醇的化合物，滤过的咖啡和速溶咖啡并没有这种作用。此外，由于可乐和功能饮料的咖啡因和热量含量都很高，儿童和青少年最好不要饮用。尤其所有的可乐饮料都含酸，会腐蚀牙釉质。
估算咖啡因的摄入量
对于成年人来说，咖啡因的最大摄入量，应该控制在每天200毫克以下，大概相当于2杯－3杯咖啡或4杯－5杯茶。咖啡因的含量因咖啡的品牌不同而有所不同，但所有的茶都含有3%的咖啡因。去咖啡因的咖啡和茶中只含有0.3.%的咖啡因。新的功能饮料中也含有较高含量的咖啡因。这个简单的办法，可以让你大概掌握，自己摄入咖啡因的量。
减少咖啡因用量时要注意
如果你有喝咖啡、饮茶及功能性饮料的习惯，或有长期摄入大量咖啡因史，现在要减少咖啡因的用量，就要意识到你有可能会出现短期的戒断症状，如头痛、头晕、难以集中精力等，这些都是正常的，不必担忧。但要减轻这些症状，可采取不断减少咖啡因，摄入量这一恰当的方法，让机体慢慢适应这一改变。
