今日，将迎来立夏节气，这是我国二十四节气中的第七个节气，是夏季的第一个节气，代表着夏天就要来了。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，也是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏表示告别春天，是夏天的开始，因此又称“春尽日”。春生、夏长、秋收、冬藏。不过，由于中国幅员辽阔、南北跨度大，各地自然节律不一，除海南、广东、广西、江西中南部、湖南南部、福建等地入夏外，其余大部分地区仍是春季。
立夏时节，万物繁茂。夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。
许多地方会在立夏这天有吃“立夏饭”、吃蛋、秤人和尝三鲜等习俗，三鲜分别是地三鲜、水三鲜还有树三鲜，比如地三鲜指的是蚕豆、黄瓜和苋菜，树三鲜是香椿、樱桃、还有枇杷。
“立夏吃一蛋力气长一万”是一个流传于中国的俗语，意思是在农历二十四节气中的“立夏”这一天食用鸡蛋可以使人体内的气血得到充分的滋养，提高身体的健康和抵抗力。
进入立夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散，需要多多补充营养物质，所以才有了吃蛋的习俗。
古时候长辈为了让小孩子们吃下去白水蛋，就发明了一种叫“斗蛋”的游戏，煮熟后经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上，比拼谁的蛋壳硬，输了的就要吃蛋。
