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1、菱角不可以冷冻保存。
2、菱角甘甜多汁,含有大量淀粉、糖类物质、膳食纤维、水分等,菱角放入冰箱冷冻,会使菱角表面发黄变软,不仅降低食用口感,还会破坏其中所含的营养物质,因此,不建议将菱角冷冻保存。
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