毛肚上面白的是什么

毛肚撕下来之后，剩下的白色部分叫做油筋，是可以吃的。

毛肚油筋吃法

1、锅中加水，放入油筋一起煮；

2、煮开后捞出油筋放入清水中洗干净；

3、清洗干净后切成薄片；

4、锅中热油下入葱姜蒜爆香，然后放入油筋翻炒；

5、翻炒均匀后加入适量料酒去腥，再放入盐、生抽调味即可。