大豆油有什么好处和坏处

大豆油有什么好处和坏处？让我们一起了解一下吧。

1、大豆油的好处：吃大豆油会对患者有补充营养、润肠通便等好处。大豆油中含有维生素E、维生素D、维生素A、亚油酸、少量的钙、铁、磷等对人体有益的成分，补充患者身体营养，还含有大量卵磷脂，可以使患者润肠通便，对大便秘结以及肠道梗阻有帮助。

2、大豆油的坏处：大豆油含有大量脂肪，有产生反式脂肪酸的风险，使患者引起高血压、高血脂等疾病。吃大豆油过多会有使患者身体肥胖、存在造成疾病风险的害处。

拓展：大豆油和花生油哪个好

花生油不仅营养丰富而且香味浓郁，更符合中国人的饮食习惯。不管是花生油还是大豆油，只要符合国家安全标准，不过量摄入，都对健康没有害处。

1、花生油的优缺点

花生油的优点：花生油的特点是颜色清澈明亮，色泽好。优点是闻起来很香，食用口感是比较好的，味道醇香。营养价值成分主要是不饱和脂肪酸成分含量高，可以防止胆固醇升高，血拴化。食用效果很好，是对胃保护作用明显。

花生油的缺点：花生油本身是比较健康的食用油，只是要注意选择的是完好的花生来榨油，因为黄曲霉容易感染花生，也容易潜伏，这种毒素很容易进入油脂中。需要特别注意。也可以搭配其他油一起使用，能发挥最大的功效。

2、大豆油的优缺点

大豆油的优点：大豆油含有大量维生素，可以维护身体健康，长期食用会有增强免疫力的作用。特别是含有亚油酸比较多，这种成分是可以降低胆固醇，维护心脑血管的良好成分。大豆油主要有润肠、解毒、驱虫作用，保护作用很好。

大豆油的缺点：加热以后的油容易起泡沫，说明它的稳定性在高温下容易产生变化。其中含有的亚麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易发生一种豆子的臭味。且高温后亚油酸稳定性差，所以不太适合油炸食物。