方法1：修剪并收割薰衣草
1、开花的时候进行修剪和收割。修剪和收割都很关键，你得从灌木上去掉花束。这个过程会从植株根部促进新生，让它们看起来更整齐，而且你还能收获1-8束新鲜的薰衣草。薰衣草应该在春天刚开花的时候就收割，这也是它最芬芳美丽的时候。在早春的时候注意观察，等它一开花就收割。
如果在春天收割，也能为它再次开花和收获留足时间。
2、把薰衣草收集成一束。用手把足够多的薰衣草握在一个拳头里，这就形成了一束薰衣草。杆子非常结实，所以你在花丛中收集的时候无需担心它们会断掉。第一年一株薰衣草开出来的花通常只够形成一两束花。
到第三年的时候，薰衣草灌木就完全成熟了，一株开出来的花足够形成8-10束花束。
3、在薰衣草木质茎上方几厘米处截断。检查薰衣草花丛的时候，你会发现它靠近根部的茎是木质的，在木质茎上方生长着绿色的茎。截断木质茎会毁坏整个植株，所以最好要在木质茎上方5厘米处截断。收割薰衣草的最佳工具是收割刀，它就像镰刀一样弯曲，并且有锯齿状的边缘。如果手头没有这样的收割刀，也可以用手剪。
使用收割刀的时候，把刀勾住成束的薰衣草，并朝着自己面前拉动收割刀，把花束给割下来。
继续收割薰衣草，直到所有的杆子都被割下来，剩下来的灌木就形成了整齐的土堆。
在露水干了之后并且必须在太阳蒸发掉太多精油之前进行收割，你肯定想让香味完整地在家里散发。
4、按照开花的顺序收割。第一次收割应该在花期的早期进行。在整个花期，这些灌木还会陆续开花，在必要的时候进行收割。有些较小品种的薰衣草常常一块块地开，就更需要按照开花时间进行收割了，这样可以促进再次开花。像其它开花植物一样，薰衣草的花采得越早，它们就越有可能再次开花，这样一年就能收获两次甚至更多次的花朵。两周至一个月之后，花朵又可以收割了，当再次开花的速度减慢到一个月的时候，可以再收割最后一次。
5、把枯叶去掉。把茎上死掉的部分以及细长的枝条和杂乱的部分剪掉，你似乎一直在修剪，但是在花季结束的时候，很有必要把难看的部分再次修剪一下。注意不要修剪到木质茎。
方法2：晾干并使用薰衣草
1、成捆地晾晒或在筛子上 晾干薰衣草。你可以使用食品脱水机进行脱水，然后把花束倒过来悬挂在家里阴凉避光的地方，或者用筛子装好在太阳下晒干。后一种方法会影响薰衣草干花的颜色，因为太阳下暴晒会导致颜色变浅。如果你打算悬挂薰衣草并晾干，可以用细绳或扭结带把它们捆成束，然后倒过来挂在钩子或钉子上。花晾干后会萎缩，如果有必要，用绳子再捆一次。
2、在阴凉避光的地方储存。把薰衣草存储在远离太阳和热源的地方，可以让干花尽可能地多保持一段时间。
3、如果需要，去除薰衣草的茎。无论多少薰衣草，想要获得最好的成品，都得经过比较繁杂的过程。为了把花和茎分离，需要把薰衣草放在一个100×10厘米见方的胶合板中，用木片碾压、翻滚，然后将薰衣草倒入筛子里，并把花挑出来。
4、用薰衣草烹饪或制作工艺品。现在是时候使用薰衣草了。你可以把薰衣草的干茎放在花瓶里装点家居，也可以使用干花制作香囊，或者制作可口的甜点。以下是一些不错的点子：制作薰衣草肥皂。
在饼干面糊中添加几勺薰衣草来制作薰衣草糖饼干。
制作薰衣草油，给家里添加一丝美妙的花香。
小提示
你截断的那部分是可以扦插的。把它们放在一盆土中，偶尔浇点水，它们会长大的。春天它们会重新生长。不要过度浇水。薰衣草应该被阳光直射，当枝条开始生长并长出分枝的时候，上一个秋天修剪的点上会分枝并开出花来。
警告当心你的手指，修枝剪越锋利越好。
