首先在没有百条件冷藏鹌鹑蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鹌鹑蛋形状的空穴，使每个鹌鹑蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。放的时候要大头朝上并且小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量，鹌鹑蛋存放前不可用水冲洗，因为有些鹌鹑蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鹌鹑蛋原有的答外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内加速鹌鹑蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
以上就是鹌鹑蛋应该如何进行保存的具体分析内容，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何进行保存。
