雪花酥太硬的原因一般都是，炒棉花糖时的火候太过了，当然也和当时的天气有一定的关系，在冬天雪花酥就比较容易硬。基本上制作完全后不出两三天就会变得硬邦邦了，如果我们想要雪花酥不硬的话，我们在翻炒的过程中，一定要时刻注意火候，以及棉花糖的状态融化程度是否良好，往往都是要在棉花糖刚好融化了之后就要关火，这样子做出来的雪花酥就不会硬了。
雪花酥的做法和原料都比较简单，通常我们会在锅里先放一颗黄油，用小火把它进行融化，之后在放棉花糖均匀搅拌后，加入蔓越莓坚果饼干等，快速搅拌使糖包裹住这些配料，完成之后整形压平切块，也可以在雪花酥上撒一层奶粉。记住这些步骤制作雪花酥，软软酥酥的雪花酥才好吃！
