柚子煮了有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质，在柚子的外皮、白瓤以及白丝部分都含有柚皮苷，柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质，在熬煮柚子的过程中就会被释放出来，想要减少柚子的苦味，在处理的时候要尽可能的去除柚子的白瓤和白丝部分。
拓展：
吃柚子有什么好处？
1、柚子含有丰富的纤维素和果胶，多吃柚子对于消化不良的人群有很好的辅助作用，可以促进肠胃蠕动，促进排便。
2、柚子富含维生素c，在上火期间吃柚子可以增加体内的寒凉之气，清除体内的燥热气息，缓解上火症状。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
