冷冻虾尾上的黄是啥

1、冻的虾尾黄黄的是虾的排泄物,其中包裹粪便、泥沙以及细菌,因此在烹饪之前要将黄色部位清洗干净。

2、但头颈部黄黄的物质是虾黄,可以正常食用,在吃虾的过程中要注意,不能同时吃西红柿、荷兰豆、苦瓜等食物,以免食物中毒。