鱼子酱寿司怎么做窍门有哪些？让我们一起了解一下吧。
做法一：
食材
米饭2碗、黄瓜半根、鱼子酱适量、寿司醋25克、寿司紫菜适量。
步骤
1、黄瓜洗净，切片。
2、米饭加入寿司醋，拌匀。
3、将紫菜剪成长条状，比饭团稍微高一点的宽度。
4、取一大勺米饭，放在保鲜膜上，卷成椭圆形。
5、夹起来，放在盘子上。
6、将饭困放在紫菜的边，卷起来，用米粒黏住。
7、放上黄瓜片，放上鱼子酱。
8、一道美味的鱼子酱寿司就做好了。
做法二：
食材
鱼子酱2汤匙、海苔1片、米饭1碗、食盐1克、白糖5克、白醋7克。
步骤
1、取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化。
2、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。
3、将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团。
4、用海苔把饭团围住，接缝粘牢。
5、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
鱼子酱的功效与作用
鱼子酱主要指的是鱼卵制作而成的一种食品，营养价值非常丰富，功效也比较广泛。从营养学的角度来讲，鱼子酱中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和丰富的维生素b族。
不但可以改善视疲劳、营养神经还可以美白皮肤，对于皮肤干燥、眼干眼涩也有很好的辅助治疗作用。可以促进消化道内消化液的分泌，增进食欲。
但是需要注意鱼子酱属于发物，有过敏性疾病的人群慎用。
