马蹄绿豆糕的做法是怎样的？让我们一起了解一下吧。
1、准备绿豆、马蹄粉、白砂糖、水、黄油等食材。
2、绿豆洗净泡水备用，加入适量的水放入锅中煲，注意煲的时间少点。
3、绿豆沥去水分，然后将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆，再将绿豆倒入生粉浆中。
4、砂糖加少量水融化制成糖水，一并倒入生粉浆中搅拌均匀。
5、在蒸的容器扫一层油，防止粘底，浆马蹄绿豆糕的生粉浆倒入蒸的容器里，猛火蒸40分钟左右。
6、取出后放凉，然后切成块即可食用，也可以用油煎后再食用。
拓展：绿豆马蹄糕有什么功效
绿豆马蹄糕是广东地区的美食，夏天食用有清热解毒的功效，马蹄绿豆糕的功效主要是：
1、马蹄具有解毒、利尿等功效，能促进体内的糖、脂肪、蛋白质等物质的新陈代谢，调节人体内的酸碱平衡；另外，马蹄对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等致病细菌都有一定的抑制作用。
2、绿豆有清热解毒、下火利尿等功效。
综上，夏季适量食用绿豆马蹄糕能清热解暑，促进人体新陈代谢，不过要注意的是，马蹄绿豆糕不宜多吃，不然会频繁上厕所，并且热量也相当高，多吃会发胖。
水晶绿豆糕的做法配方是怎样的
原料配方：
胚料：绿豆粉：蒸制特熟粉：绵白糖：花生油：芝麻油=1：0.2：0.2：0.5：0.1。
馅料：绵白糖：芝麻油：瓜子仁：核桃仁：玫瑰花=6：5：1：1：0.5。
制作方法：
1、制坯：将除油外的所有毛坯放入面团搅拌机中拌匀，然后加入油充分混合，作为外毛坯使用。
2、制馅：将所有馅料倒入面团搅拌机中搅拌均匀，然后取出备用。
3、印模：先将外坯料的一半压入蛋糕模具，然后将馅料压入模具。填充物与外坯料的比例为1:3。用手将第一层外坯料压平，用木棍轻轻敲击木模，然后将木模倒置，用木棒在模具背面敲出蛋糕体。
4、蒸制：将成型的绿豆饼按顺序排列，放入蒸锅中蒸5分钟左右。蒸好后，在蛋糕表面涂上一层芝麻油，使其油润。
5、冷却：冷却后，将涂有油的蛋糕装在包装袋中或放入保鲜盒中，然后放入冰箱。
