大米面是什么面？今天就跟小编来看看吧。
大米面是由大米磨成的面粉，又叫米粉。主要使用人群在南方，在浙江临海市最为盛行，临海人一般会在生日的时候煮一碗大米面条吃，所以大米面条也称“长寿面”。
拓展小知识：大米面怎么包饺子
1、大米提前泡一晚上，第二天控水后磨成面。
2、用少许盐切碎蔬菜并控制水，和水饺馅一样的馅儿做好了。
3、将三分之一的米粉用开水烫一下，用温水拌匀。
4、不能转动擀面杖，可以用和球一样的方法把它包起来。
5、开锅后上锅蒸17分钟。
6、完成了大米饺子。
其它注意事项：
大米面做饺子，一般都是蒸饺，需要烫面，但不要用沸水来烫，大约80度就可以了。不然面会非常的粘，包饺子的时候费力气，上锅蒸的时候饺子皮容易裂开，而导致最后口感不好。
