面粉可以放3个月到12个月。面粉的保质期限在购买时的包装袋上都会有标明，一般都是一年。常温下，面粉的保质期在3个月到12个月。季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气比价潮湿，最好储存在相对阴凉干燥的地方，北方只要不放在温度高的地方就行。
我们生活中常见的面粉往往分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉等几个种类，这是根据面粉内蛋白质的含量来进行区分的。蛋白质含量越高的面粉吃起来越有嚼劲，我们可以根据使用途径来判断使用哪种面粉好。低筋面粉多是做蛋糕使用，中筋面粉多是制作包子、饺子等面食，高筋面粉则用来制作面条、面包等使用。
