1、贮存红酒最忌讳的是温度的强烈变化。最理想的储存环境是温度约在摄氏10~15度间保持恒温，湿度在65%~80%间，如果没有酒库那就找一个阴凉、安静的角落作为储存红酒的地方比较适宜。
2、光线对红酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直接照射，霓虹灯和白色灯光也应避免，这也恰恰是葡萄酒瓶子一般是深色的原因所在。所以红酒应该藏在阴暗避光处。
3、软木塞具有密度低、弹性好、伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗变质等特性，能够保持红酒品质多年良好。通常一般等级的红酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的红酒使用的软木塞长度多在5公分以上。
4、若想将红酒贮存一段时间才用，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立放置，软木塞就会因干燥而进入空气，酒质将会被破坏。红酒具有年龄性，过了陈年的高峰期，就会退化，品质会大大下降。
5、红酒要避免接触具有强烈气味的物品，如油漆、日化用品等；也不要时时拿出来欣赏把玩，因为过分的振动会影响葡萄酒的稳定性，加速老化。经过长途运输的葡萄酒最好放置一两天，等酒稳定一些再喝比较好。
