电饭锅老跳保温的原因：
1、温控开关变形动作不灵活有卡住的现象。处理方法：修理或换新的。
2、发热盘变形。发热盘变形后煮饭时发热盘表面就不能和锅底密贴，而形成缝隙，这样热量就传不过来，却传给了磁钢，致使水没开就跳闸。取下锅体看发热盘是否变形，如变形不能修理，买一个新的换上。
3、锅底变形。因锅底变形而煮不熟饭的原理和发热盘变形煮不熟饭是一样的，但它故障几率却普遍，都是取饭或刷锅时用力过大造成锅底变形。处理方法：将锅体放在发热盘上，轻轻敲打锅底不平整处，想办法使锅底能与发热盘表面密贴，故障即可排除。
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电饭锅（Electric cooker）的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火。
