西柚大多数在秋季上市，差不多每年10-11月份是最佳成熟和采摘时期。西柚又称葡萄柚，果肉分为红色和白色两种，通常红色西柚，肉多吃起来会有一股酸味，皮比较薄。白果肉的西柚吃起来会比较甜，皮会厚一些。西柚含有丰富营养，包含蛋白质、柠檬酸、粗纤维质以及各种维生素等。
西柚为什么是苦的
1、品种原因：西柚是从国外引进的，柚子和柑桔的杂交品种，西柚本身就酸甜中会带有点苦，这属于正常情况。
2、未成熟：西柚含有大量的柚苷配基，柚苷配基自身就携带一定苦味，西柚还未完全的成熟，这个时候它里面苦味的量就越大。
3、被冻伤：西柚有很多柚皮苷，这些物质带有苦味，在保存过程中出现被冻伤的情况，西柚中的柚皮苷就会随柚皮渗透到果肉里面，西柚会带有苦味。
4、腐烂变质：正常的西柚味道酸甜，略带苦味，已经腐烂变质了的西柚味道会产生变化，会变得非常苦，可以直接用肉眼看到，不建议继续食用。
吃西柚的注意事项
1天吃1个西柚即可。西柚中含有多种氨基酸、维生素及矿物质等，有较高的营养价值，每天吃一个即可，可以为身体补充多种营养，若过量食用，可能会加重肠胃的负担，因为西柚中含有植物酸和苦味苷类，吃多了容易对胃肠道造成刺激。
