方法：
用大小麦 小米 麸皮，任意选择一种，入储前要充分晒干备用，麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放满，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次，两个月翻晒1次(夏天霉季每个月晒1次)，该法可以保存鸭蛋6个月~8个月不坏(小米、麦类储后仍可食用)。
拓展资料:
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁 钙含量极为丰富，能预防贫血促进骨骼发育，鸭蛋富含蛋白质 脂肪 钙 铁 锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤，指甲，毛发的正常生长。
