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熬制的知识精选
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关于阿胶糕熬制方法及配料
12-12
1、配料:制作阿胶糕所需材料:250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。2、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡1-3天,使阿胶完全融化。...
红糖稀怎么熬制才不会凝固
11-22
1、红糖稀,亦称“饴糖”,为浅黄色粘稠透明液体,味甜柔爽口,广泛用于糖果、糕点制品。2、准备好红糖,外加少许冰糖。3、将红糖和冰糖一起放入锅中,加入少许水,红糖和水须按1:2的比例混合,进行熬制。4、在熬制过程中,先大火烧开...
三白汤膏熬制方法
12-05
三白汤膏熬制方法:先以小火加热,待药料充分膨胀,即加大火力煮沸,然后降低火力,保持微沸。一般煮1-3小时,过滤取汁,残渣继续加清水再煎,第2次加水量一般淹没药料即可,如法煎煮3-4次,煮至药料已透、无硬心,煎液气味淡薄为度,取出煎...
河南羊汤熬制方法介绍
12-30
1、首先回来的羊肉提前一个晚上泡好,泡出血水用清水洗净放入砂锅中,加入适量的凉水,大火晁羊肉,水烧开撇去表面的浮沫。2、接着我们把晁熟的羊肉从砂锅中取出,沥干水分将羊骨和羊肉分离开来,羊肉撕成一小块一小块,羊...
甜醋怎么熬制
11-21
1、材料:米醋2大匙,细砂糖2大匙,盐1小匙,洋葱1/4颗。2、洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝,备用。3、将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后,加入洋葱丝浸泡均匀,置于冰箱冷藏约2天。4、取用时将食物调理机打成泥状...
正宗高汤的熬制方法 正宗高汤的熬制方法及配料
12-02
1、鸡骨30斤、生香葱10斤、生姜片100g、大蒜头10个、胡萝卜5根、白萝卜2个、洋葱2个、胡椒粒20g、水适量、白酒1瓶、鸡粉3勺、糖2勺。2、将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除,用热开水煮五分钟过滤捞起。3、将100...
老玉米制作钓鱼怎么做 熬制老玉米钓鱼方法
01-11
1、取五斤老玉米,五斤干小麦,用清水冲洗干净,用清水泡直老玉跟小麦涨了为止。这时候的玉米用指甲一掐就开,我是放一块清洗的,到煮的时候也一块煮。2、上锅煮一下,这样的玉米个。小麦更香,这里我提醒一下钓友,我用的是泡玉米的...
葱油拌面酱油怎么熬制 葱油拌面酱油如何熬制
11-21
1、葱油拌面熬制酱油应该小葱切成寸段,将虾米用温水浸发,炒锅内放油,用小火将小葱段慢慢煎,当葱色开始变黄,表皮呈微微的虎皮色时,加泡发好的海米煸炒一下,加少许盐,继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出。加入酱油回烧,葱吸收了酱油...
红糖稀如何熬制不凝固呢
11-22
1、红糖稀,亦称“饴糖”,为浅黄色粘稠透明液体,味甜柔爽口,广泛用于糖果、糕点制品。2、准备好红糖,外加少许冰糖。3、将红糖和冰糖一起放入锅中,加入少许水,红糖和水须按1:2的比例混合,进行熬制。4、在熬制过程中,先大火烧开...
正宗高汤熬制方法
12-29
1、选料要精湛:选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,它...
生牛油怎么熬制比较香
11-21
1、花椒,八角泡好,放在一个碗里。干辣椒,红辣椒泡好,放在一个碗里。香叶和桂皮泡好,放在一个碗里。将生姜拍碎,小葱切段,大蒜剥皮准备好。2、锅中倒入菜籽油,油热后,把姜,葱段,大蒜倒入油锅中,不断翻炒,到炒出香味,继续翻炒,至焦黄。...
止咳梨水的2个熬制方法 止咳梨水怎么熬
12-30
1、把梨子水平切开,中间挖个洞,放进冰糖,在蒸锅上蒸20分钟左右,直到梨子完全变软,里面会有一些水,拿出来把水喝掉,梨子吃掉,有一定的止咳功效。2、另外一种方式,把梨子切成块放进锅内,加适量的水,连同少许的冰糖一起煮,大概煮10到...
葱油如何熬制
11-21
1、食材:洋葱、香菜、小葱、生姜。2、调味:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒。3、准备食材,一把小葱洗净切段,一个圆葱切成小块,一把香菜切段,生姜一块切片。4、炸葱油用植物油更佳,菜籽油、豆油均可,锅中倒入适量的油,等待油...
怎样自制雪梨膏 雪梨膏怎么熬制
12-13
1、原料:6个雪梨、80克干红枣、150克冰糖、20克老姜、80毫升蜂蜜。2、雪梨削皮,原方子用擦板擦碎,我贪方便,去核后切小块,放到搅拌机打碎把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里,姜切丝,红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作...
醋怎么熬制更香
11-21
1、醋要熬制的更香,首先准备一些调味料,有香叶、桂皮、八角、花椒、生姜、大蒜和大葱白,这要根据醋的量来准备,一般情况下,炝一斤的醋,每样调味料只准备三克左右,但是生姜和大蒜的量则会多一些,达到了10克以上。2、其次要准备...
骨头汤的熬制方法 骨头汤的做法介绍
12-01
1、准备食材:猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱2、首先要将猪骨头,鸡架,鸭架都清洗干净,然后要准备一个比较大一点的锅,将猪骨,鸡架,鸭架全部放入锅中,倒入适量的冷水,大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫,然后将食材从...
藤椒油正确熬制方法介绍
12-10
1、准备好新鲜的藤椒。2、冷锅中倒入玉米油。3、加入准备好的青花缈。4、点火,全程要一直小火,煮十分钟左右,至青花椒色泽变深,关火。5、在锅中放凉,把油过滤出来。6、因为再细的筛子也会有少许杂质滤出来,所以放在碗中沉淀...
自家熬制的方法分享
01-03
1、准备材料:鸡壳2只(即去掉所有皮肉的全鸡)、紫洋葱3只、香叶(BayLeave)1片、水3L。2、做法教程:鸡壳去掉内脏和皮,剪去屁股部份,洗干净,紫洋葱去样切细。(2)放鸡壳入大锅,加入盖过鸡的冷水,以中小火煮至水微滚(可能虽然很长时...
阿胶糕熬制方法及配料
12-15
1、配料:制作阿胶糕所需材料:250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。2、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡1-3天,使阿胶完全融化。...
牛骨头汤的熬制方法及配料是什么 牛骨头汤的熬制方法及配料
12-08
1、配料:牛骨适量,葱,姜,萝卜,香菜、花雕酒,盐,醋。2、先把所有材料准备好之后,然后将牛骨头洗干净,建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右,并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水,接着放入锅中...
牛肉板面辣椒怎么熬制 牛肉板面辣椒做法分享
11-21
1、主料:干辣椒、油、洋葱头各适量。2、辅料:小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。3、洋葱外面脏脏的皮剥干净,头和尾巴切掉,然后切成大块。4、锅中放油,放入姜蒜爆香。5、辣椒放入搅拌机打碎,最好多用几种辣椒。6、...
金桔柠檬膏怎么熬制 金桔柠檬膏的做法
11-21
1、食材:金桔600克,新鲜柠檬1个(大个),黄冰糖00克,清水少量,食盐少许。2、密封罐泡在热水中消毒。3、金桔和柠檬加盐浸泡,并反复搓洗干净。柠檬切片去籽(不去会苦)。金桔去蒂切成四瓣。4、将切好的金桔、柠檬、冰糖一起放入锅中...
酸辣粉红油怎么熬制 酸辣粉红油如何熬制
11-21
1、原料:菜籽油5斤,辣椒面1斤(秦椒,子弹头,朝天椒1:1:1),芝麻50克,打碎的蒜蓉100克。2、辅料:姜片,香菜,各100克,大葱,圆葱各80克,大蒜50克,香芹50克(带叶子),胡萝卜100克。3、香料:花椒21克,小茴香16克,桂皮12克,八角8克,草果6克,丁香18粒,温...
月饼糖稀怎么熬制 月饼糖稀如何熬制
11-21
1、食材:白砂糖50公斤,清水25公斤,柠檬酸50克,苹果酸10克。2、制作:先将清水放进清洁的铜镬里,用猛火煮沸,加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中。3、火煮,待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火。...
姜糖水的熬制方法
11-22
姜糖水怎么熬?材料:生姜、红糖、清水适量;将生姜外皮清洗干净,切成薄厚均匀的生姜片,锅中放入红糖和生姜片,加入清水,大火烧开,转中火煮10分钟后关火,煮好的姜糖水倒入杯中,直接饮用即可。喝姜糖水的适宜时间:早晚均不宜,早上不能...
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