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炖鱼的知识精选
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大锅鱼怎么做好吃 汁浓味鲜大锅炖鱼家常做法
09-25
1、用料:鲤鱼1条、五花肉一小块、葱姜蒜、花椒,八角、黄豆酱2勺、料酒1勺、糖1勺、酱油2勺、鸡精,味精,盐。2、鲜活鲤鱼洗净,太大了就切成两段,鱼身划斜刀,方便入味。五花肉切片,葱姜蒜,花椒,八角,备用。3、起锅,烧油,先放五花肉翻...
怎样炖鱼好吃的家常菜 炖鱼的家常做法
07-18
1、食材:鱼(鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可)1整条(约1斤半)、面饼:玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料:盐适量、料酒适量、炒料:蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、...
山药炖鱼胶怎么做 鱼胶怎么做更好吃
07-30
1、准备山药300克,鱼胶150克,青椒和干椒,再有就是各种调料。2、猪肉片清洗后汆水,之后去除油脂部分,切条待用。3、青椒和干辣椒切丝,山药去皮清洗切片。4、锅中加入油热炒,八成热的时候用葱姜末先爆香,放入鱼胶炒。5、锅中放...
怎么炖鱼不腥
09-21
1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里(外面也要搁点)都是很有效的。4、如果是炖鱼的话,记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还可以放“...
白菜炖鱼子的做法
11-14
炖白菜很多人都吃过,里面可以加入不同的配菜,今天要教大家做的是白菜炖鱼子,这道菜比较有特色,鱼子营养丰富,和白菜一起吃,不仅味道好,也比较符合大众的口味。白菜怎么炖好吃食材:大白菜300克、鱼子150克、葱段5克、姜片少许...
大蒜炖鱼教程
07-31
1、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;2、锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁...
泡菜炖鱼的做法 鱼炖泡菜怎么做
07-07
1、鱼洗净,切成一块一块。2、用料酒以及小量盐腌下鱼。3、将西红柿,西芹,青椒,以及蒜头姜洗好,切好。4、鱼腌30分钟,用生粉将鱼裹好,热锅下油。将鱼煎到定型就好。5、另起锅,下油,放姜片蒜头,还有鱼。6、加酱油,料酒,甜辣酱,莫过鱼...
酱炖鱼怎么做
12-08
1、食材:海鱼(冷冻)1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。2、将买到的冷冻海鱼放在盆子里,自然解冻(大约需要2小时)。3、解冻后,去鳞、去内脏,剪掉两侧鱼翅和尾部,冲洗干净。4、将...
怎么炖鱼不腥 炖鱼块怎么做不腥
06-27
1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里(外面也要搁点)都是很有效的。4、如果是炖鱼的话,记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还可以放“...
有什么方法炖鱼时没有土腥味
07-20
1、把鱼剖肚洗干净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼,没有土腥味。2、可用25克盐和2500克水,把活鱼泡在盐水里,盐水通过两鳃浸入血液,1小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放...
炖鱼时放哪些·材料好吃
12-07
1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等,因为每个地方的做法不同,炖鱼所需要的材料也有一定的差异,不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法,炖鱼的营养价值...
如何做排骨炖鱼
06-25
1、将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水,烧开后撇去血末捞出备用。2、将鱼(最好使用淡水鱼)收拾好后洗净,斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热(冒清烟时),将鱼放入锅内炸至金黄色捞出。3、锅...
铁锅炖鱼多久才熟透
11-29
1、铁锅炖鱼10-20分钟左右就熟透。2、准备配料与调料;五花肉一块,切大片,准备大葱,生姜,大蒜,东北黄豆酱,干辣椒,花椒大料,食盐,鸡精,生抽老抽,料酒,白糖,陈醋。3、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净,背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食...
炖鱼要放花椒大料吗 炖鱼放花椒大料吗
12-20
1、不建议放。2、花椒性辛且带有浓烈的刺激性,如果炖鱼时加入花椒,会和鱼的鲜味相互串味,并且会导致鱼肉蛋白变质,鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味,而且还会让其腥味更加明显,所以炖鱼时最好不要放...
炖鱼炖多久 炖鱼炖多长时间
12-13
1、炖鱼需要20分钟左右,鱼炖久了鱼肉会变老,营养也会跑掉。2、炖鱼是一种菜名,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃饭。3、通用炖鱼方法:材料是鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒。把鱼用开水烫...
豆腐炖鱼头怎么做
11-14
1、将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥去水分;2、青蒜洗净后切成段;豆腐和香菇均切成片;3、锅内放水置火上烧沸,将鱼头和香菇焯一下;4、锅置火上,放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤,烧沸后撇去浮沫;5、加盖...
排骨炖鱼的做法 如何做排骨炖鱼
06-25
1、将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水,烧开后撇去血末捞出备用。2、将鱼(最好使用淡水鱼)收拾好后洗净,斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热(冒清烟时),将鱼放入锅内炸至金黄色捞出。3、锅...
炖鱼怎么炖简单又好吃
01-09
1、准备用料。鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段,姜片少许、醋、料酒,生抽、各调味料适量。2、先准备一个新鲜的鲈鱼头,对半切开,去掉鱼腮,冲清洗干净,沥净水分后备用。3、起锅烧油,加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少...
炖鱼头如何做好吃窍门
07-15
1、提前煎鱼炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫,而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸,将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了,再加些姜可去腥味。2、大火煮汤但是有的朋友就是不想先煎鱼,认为那样就会破坏了鱼肉的鲜美。...
炖鱼胶的方法 鱼胶炖法
11-15
1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮,泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面,泡发的方式一般情况下是...
纯牛奶可以直接炖鱼胶吗
06-25
1、纯牛奶可以直接炖鱼胶。鱼胶炖牛奶是一种比较常见的美食,这种食物以鱼胶、红枣、冰糖等为原料,味道比较甜,可以作为饭后甜点食用。2、鱼胶在炖之前,需要用冷水发泡一夜或6个小时,具体泡发时间,要根据鱼胶的大小和厚度来...
侉炖鱼的做法
11-30
1、主料:个头适中的河鱼,鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。辅料:油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐。2、油热后放葱段、姜片、蒜末,炒出香味。3、放糖、醋、酱油,一起翻炒,酱油没了生味时放水,再放花椒。开锅后,放鱼下锅,...
啤酒炖鱼最简单的做法
07-28
1、材料:啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱,花椒大料,葱段姜片蒜瓣爆炒,炒出香味放鱼炒;3、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖;4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、...
铁锅炖鱼做法
07-21
1、鲫鱼两条,收拾干净,鱼身割一些口子,遍敷面粉使其干爽。2、铁锅炒热,加入油至油冒轻烟即为足够热,调中小火,放入鱼煎至表面焦黄。3、准备烹鱼的酱汁,包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽,1/3老抽,1/3陈醋,总量多半碗,待到鱼的两面焦...
怎样炖鱼块好吃又简单
07-21
1、鱼切块,加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜,抓匀腌制半小时。2、锅中放入油,加入洋葱、姜片,炒出香味。3、铺上腌好的鱼块,倒入1听啤酒。4、盖上盖中火炖煮18分钟。5、最后加适量小米辣,再煮片刻,撒上葱花即可出锅。...
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