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毛肚的知识精选
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煮毛肚的注意事项
01-13
1、需要涮9-15秒左右的时间即可。2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品,口感鲜脆,一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒,就可以将其煮熟,一般可以遵循七上八下的原则,要是煮的时间太久,会导致毛肚变老,从而很难被嚼动。3、要注意...
凉拌素毛肚怎么做 凉拌素毛肚的家常做法
12-12
1、主料:素毛肚100克,香椿苗50克,盐3克,味精1克,香油1汤匙,生抽1/2汤匙,红油1/2汤匙2、做法:(1)素毛肚用清水浸泡10分钟;(2)香椿苗洗净;(3)干净容器将洗泡好素毛肚和香椿苗加调料拌均匀。...
毛肚是什么东西做的
11-27
毛肚,是指牛的瘤胃,之所以被人们称为毛肚,是因为瘤胃的表面有许多肉刺,整个表面就像一块毛巾,通常是黑色的或者是黄褐色的,也有许多地方把毛肚叫百叶。毛肚其实很难清洗,因为它的异味很重,洗的时候最好要用盐和醋一起搓洗,或者...
毛肚与牛百叶的区别
09-21
说到吃火锅必点的菜,很多人都选择了毛肚,也有人选择了牛百叶,这两者有什么区别呢?一起来看看小编今天的分享吧。:1、部位不同毛肚是瘤胃,瘤胃是牛四个胃中最大的,有一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃。2、功能不同毛肚子是牛的消化...
做毛肚火锅有哪些技巧 家里如何做毛肚火锅
07-07
1、将毛肚上的杂物抖尽,摊在案板上,把肚叶层层理伸,再用清水反复清洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部无肚叶一面的油皮,以一张大叶和一张小叶为一联,顺纹路切断,再将每联叶子理顺摊平,切成约1.5厘米宽的片,用凉水漂起。...
怎样炒毛肚好吃
07-09
1、食材:毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。2、做香辣毛肚前要先调汁,首先准备一个碗,碗中倒入芝麻酱,加入少许的凉开水搅拌均匀。3、碗中加入生抽、蚝油。4、接着加入盐、鸡精、白糖...
毛肚如何煮美味好吃呢
11-22
1、食材:毛肚、葱、香菜、芝麻酱、大蒜、捞汁、芥辣、蚝油、糖和蒜蓉辣椒酱。2、做法:将毛肚浸泡在水中,捞出切条,别好过加水烧开了,将毛肚烫煮后捞出。3、香菜和葱切碎,备好碗加芝麻酱、捞汁、糖、蚝油、辣椒酱搅拌成酱汁,...
牛百叶和毛肚区别
09-21
说到吃火锅必点的菜,很多人都选择了毛肚,也有人选择了牛百叶,这两者有什么区别呢?一起来看看小编今天的分享吧。:1、部位不同毛肚是瘤胃,瘤胃是牛四个胃中最大的,有一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃。2、功能不同毛肚子是牛的消化...
毛肚拌麻酱窍门
07-24
1、食材:毛肚200克;芝麻酱50克;油辣椒20克;姜蒜20克;花椒油3毫升;花椒3克;料酒20毫升;香菜20克。2、毛肚用清水多清洗几次至干净为止,取3勺麻酱用温水拌开,加入姜、蒜末。3、加入花椒油,加入油辣椒,另起一锅,清水中放入姜蒜和花椒...
怎样炒毛肚好吃 毛肚怎么炒
01-09
1、食材:牛肚500g、青辣椒3个、大葱1根、生抽适量、盐少量、鸡精适量、花生油少量。2、青辣椒洗净,大葱去皮备用。3、大葱,青椒切块。4、熟牛肚切菱形块。5、锅里放花生油烧热,放入葱块爆香。6、加入生抽,盐翻炒。7、放入...
毛肚保鲜方法
07-07
1、洗净:先用清水冲洗毛肚表面,内层用温水清洗。2、沥水:将洗好的毛肚悬挂起来沥水,30~40分钟即可。3、保鲜:将沥干的毛肚放入保鲜层中,待冷却后取出,用保鲜膜包裹起来。4、冷冻:把包裹好的毛肚放入冷冻层进行24小时冷冻。5、...
保存处理新鲜毛肚的方法
11-18
1、可以用少量小苏打粉加水稀释,加一点盐,将毛肚在上述盆中揉搓清洗干净,用保鲜盒放冰箱冷藏储存。2、如果是一次要储存大量,还是建议不要使用不符合食用标准的化学药剂,只用小苏打比较好。3、当然毛肚这种食物,还是建议尽...
怎样炒毛肚好吃 毛肚怎么炒好吃
12-03
1、食材:毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。2、做香辣毛肚前要先调汁,首先准备一个碗,碗中倒入芝麻酱,加入少许的凉开水搅拌均匀。3、碗中加入生抽、蚝油。4、接着加入盐、鸡精、白糖...
如何保存毛肚
12-19
1、洗净:用清水冲洗毛肚表面,内层用温水清洗。2、沥水:将洗好的毛肚悬挂起来沥水,30~40分钟即可。3、保鲜:将沥干的毛肚放入保鲜层中,待冷却后取出,用保鲜膜包裹起来。4、冷冻:把包裹好的毛肚放入冷冻层进行24小时冷冻。5、冷...
清洗毛肚的方法
07-05
1、清洗毛肚时要先初步将毛肚中的杂物抖干净,用清水将毛肚表面的污垢洗净;2、再将毛肚放入碗中,加入适量的食盐、面粉、醋,揉搓均匀后,浸泡10分钟;3、用手反复搓洗,特别是毛肚的褶皱处,搓洗好后用清水反复冲洗几遍;4、冲洗干净...
关于凉拌素毛肚怎么做 凉拌素毛肚怎么做
07-21
1、准备素毛肚一袋。2、多清洗几遍备用。3、锅中烧水,水开后放入素毛肚焯水两分钟。4、焯水的同时,准备配料:盐,生抽,辣椒油,花椒油,少量的醋,搅拌均匀备用。5、捞出后,控出水分备用。6、放入盆中,倒上提前备好的配料。7、搅拌...
如何做魔芋爽素毛肚
07-28
1、素毛肚魔芋爽的用料:魔芋一块、色拉油二勺、五香粉少许、孜然粉半匙、烧烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒面少许、鸡精少许。2、超市买了一块新鲜的魔芋。把它切成条。3、锅里烧水,水开放入魔芋焯水。捞出控水备用。4、锅...
毛肚能吃吗
07-25
1、毛肚能吃。2、毛肚一般指的是牛的瘤胃,又被称为牛百叶,味甘性平,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、核黄素、尼克酸以及钙、铁、磷等成分物质,深受人们的喜爱和欢迎,适量食用并不会对人体的健康造成威胁。3、但毕竟...
怎样做锡纸毛肚
06-26
1、牛百叶300克,调味料5克,青椒10克,料酒10克,蒜10克,胡椒10克,盐5克,生抽5克。2、牛百叶买回洗净,切好,用料酒、生姜、葱段腌制去腥。3、绿豆芽去根洗净,沥干水分后放入烧烤锡纸盘内垫一层。绿豆芽不要垫太薄,因为烤了以后豆芽...
毛肚千层肚有啥区别
09-23
大家在外面吃火锅的时候,毛肚应该是必点的了吧,但是大家知道千层肚和毛肚的区别吗?下面就让小编来告诉大家吧。区别:千层肚呢是牛肚子的外层。在市场上还有比较大片的牛肚是成深绿色的哦,而这个牛肚的内层相对于一般牛的内...
毛肚是牛肚吗
07-01
1、毛肚是牛肚,但是牛肚不仅仅指毛肚。2、牛肚分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的牛百叶了。3、毛肚指的是牛的瘤胃,瘤胃表面是疙瘩...
冰冻毛肚怎么挑选
07-29
1、看毛肚色泽,好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。2、闻毛肚气味,毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但是绝不会有强烈刺鼻的味道,如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。3、试毛...
毛肚泡水里可以放几天
07-24
1、毛肚在水里最多可以泡上3天-5天。2、毛肚大多时候都是用水泡着,这是因为新鲜的毛肚一般都是是冷冻保存,冷冻后的毛肚中有很多碎冰粒,需要用水泡着完全解冻。3、一般毛肚中的结晶水分解冻后会破坏细胞,营养和口感都会下...
能不能吃没熟的毛肚 毛肚不熟可以吃吗
12-15
1、毛肚不熟不可以吃。毛肚没熟的时候,其中携带有一定量的细菌以及微生物,食用之后这些物质会通过消化道侵入人体的肝脏,从而加重人体肝脏负担,从而可能会对人体的健康造成威胁,所以毛肚不熟是不可以吃的。2、毛肚是人们涮...
毛肚是什么样子的
11-27
毛肚,是指牛的瘤胃,之所以被人们称为毛肚,是因为瘤胃的表面有许多肉刺,整个表面就像一块毛巾,通常是黑色的或者是黄褐色的,也有许多地方把毛肚叫百叶。毛肚其实很难清洗,因为它的异味很重,洗的时候最好要用盐和醋一起搓洗,或者...
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