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鱼片的知识精选
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有什么方法判断鱼片是否变质
11-22
1、检查保质期:有包装的鱼片一般都会有保质期,过得了保质期的鱼片千万不要吃,想延长保质期可以冷冻。2、用手摸:过期变质的鱼片表面会变得黏糊糊的,一旦鲜鱼表面出现粘液就该扔掉了。3、闻一闻:鱼片如果变质过期就会...
新鲜鱼片清洗方法
12-21
1、首先用刀背敲打鱼头,使它晕死,或者用手扣住鱼头,从鱼尾处开始往上刮鱼鳞。2、大面积刮干净之后,开始把鱼鳃下面等细微处侧着刮刀刮好。3、用刀子从鱼嘴下面开始,一直划到尾部。注意不要划太深,以免划破鱼胆。4、从鱼尾处...
鱼片是怎样切的
08-07
鱼片怎么切?1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净,然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入,然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身,然后将鱼肚分出来。4.最...
柴鱼片麻酱菠菜的家常做法
12-26
1、菠菜300克、麻酱2大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、清水1小勺、柴鱼片/烤香的黑白芝麻适量。2、锅里加水煮开,把菠菜洗净放进去焯个30秒-1分钟。2、取出立即放入冰水里泡一下。3、取些菠菜挤干水分,弄成圆柱型。用锡纸卷...
片好的鱼片如何保存
07-28
1、片好的鱼片用盐把鱼片腌后再存放,或者是把鱼片浸泡在醋里。2、把新鲜切好的鱼片放花生油里过一遍,然后放碗里保存即可。3、这两种方法都不需要把鱼放冰箱,这样既能保存鱼的鲜味,也不会让鱼片变味。4、直接保鲜袋装好放...
买回来的鱼片保存方法 买回来的鱼片怎么处理
11-19
1、先把鱼片腌制一下,放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料,腌制一下鱼片。锅内放半锅水,用大火烧滚烧开,水要多放些。2、将腌制好的生鱼片放于水中,放时保持火候不变,并且要逐个放置,防止粘连。待鱼片煮至八成熟时,即...
鱼片储存方法
09-24
1、片好的鱼片的保存方法有:用保鲜膜把鱼片包起来,放到冰箱里面去储存;或者是把鱼片腌制一段时间再用水煮八成熟,再放到冰箱里面去保存。2、吃不完的鱼片,若吃不完,可在鱼片上面封上保鲜膜,然后放于冰箱的冷藏式,可保存1-2天...
四川麻辣鱼片做法做法分享
11-30
1、食材:草鱼一条、麻辣水煮鱼调料一袋、干辣椒适量、花椒适量。2、准备好要做的鱼,市场上买一条草鱼,可以事先片好,然后将鱼用腌料包,料酒,腌好。(调料包里又备好的腌料包,直接用)3、然后把锅烧到冒烟,倒入油、干辣椒、花椒、...
怎样做皮蛋鱼片汤 皮蛋鱼片汤怎么做
09-22
1、用料:皮蛋2个、香菜叶1把、花鲢鱼1条、啤酒1瓶、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉少许、鸡蛋1个、姜片3片。2、香菜洗净切碎,皮蛋剥壳切粒,备用。花鲢鱼分割开,鱼头,鱼肉,鱼骨。3、鱼身肉切片,鱼尾,鱼骨备用。划重点:鱼的清洗...
怎样储存鱼片最好
11-18
1、冷冻储藏食品主要是为防止腐败,一般来说,零度以下是保存海鲜鲜度的最佳温度,一般鱼的中心温度冻结至-5℃以下,可使细菌死亡,生化反应停止,达到防止腐败的目的。适当的低温冷冻可以使鱼本身占70010左右的水分完全固化,而阻...
怎样切鱼片
09-14
鱼片怎么切?1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净,然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入,然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身,然后将鱼肚分出来。4.最...
雪鱼片如何做 雪鱼片怎么做好吃
12-19
1、原料:雪鱼片500克、芦笋50克、彩椒1个、葱姜水适量、鸡粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、盐适量。2、鸡蛋去蛋黄,留蛋清。3、雪鱼片用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下,然后裹上蛋清,用微波炉高火蒸5分钟。4、芦笋去老皮,用水...
买回来的鱼片保存方法
11-19
1、先把鱼片腌制一下,放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料,腌制一下鱼片。锅内放半锅水,用大火烧滚烧开,水要多放些。2、将腌制好的生鱼片放于水中,放时保持火候不变,并且要逐个放置,防止粘连。待鱼片煮至八成熟时,即...
怎样制作功夫鱼片 功夫鱼片做法和配方
09-22
1、桂鱼700克辅料:姜10克,葱15克,油50克,红尖椒25克,青尖椒25克,青花椒25克。2、蒸鱼鲜露汁60克,鸡粉5克,辣椒油15克,生粉5克。3、将鱼洗净,起出鱼肉,将骨斩件,鱼骨加入鸡粉、生粉、姜末拌匀蒸熟排碟。4、将鱼肉切片,用少许鸡粉、...
麻香鱼片做法介绍 麻香鱼片如何做
07-22
1、用料:草鱼1条、葱、姜若干、泡椒若干、四川酸菜若干、花椒、麻椒、干红辣椒、小尖椒若干、料酒、盐、海鲜酱油若干。2、将草鱼内脏掏出洗净,去净腹内黑膜。3、把鱼头切断。4、将鱼鳍剪去,从鱼的一个侧开始,慢慢将两侧...
怎么切出鱼片
08-06
鱼片怎么切?1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净,然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入,然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身,然后将鱼肚分出来。4.最...
海鲜鱼片制作方法
12-26
1、香煎鱼片。洗净后控干水分,用盐,姜粉,料酒,白胡椒,花椒,鸡精腌制20分钟,然后加少许干淀粉拌匀备用;热平底锅倒入少量的油,转动平底锅,让油均匀(能把锅底盖住并有少量余油),等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可;注:这道菜相当简单,...
鱼片一般煮几分钟好
11-18
鱼片一般煮几分钟好:答案是1分钟左右。鱼片一般煮几分钟好:答案是1分钟左右。鱼片煮的时间应该控制在1分钟左右,不能太长时间烫煮,否则肉质就会老。当然,具体时间要根据自己打鱼片的薄厚程度来定。因此,煮鱼片时应该保持水...
鱼怎么切成鱼片
09-14
鱼片怎么切?1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净,然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入,然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身,然后将鱼肚分出来。4.最...
鱼片怎么超好吃又简单
12-26
主料:鱼片。辅料:酱油、葱、盐、面粉、料酒。1、将鱼片切成条,在盘子里放两勺盐酱油,料酒后放入鱼片。2、在鱼片表面上均撒一勺盐,加葱泡10分钟。3、在锅中倒油,把鱼条占面粉放入锅里炸至金黄。...
鱼片的做法有哪些
11-29
1、做法一:材料:鱼片250g,生粉40g,番茄酱45g,白糖25g,白醋20ml,盐10g,鸡蛋清20g,料酒10ml,葱花5g,色拉油500ml。鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。锅内油烧热至6到7成热,下鱼片炸。炸好的鱼片捞...
鱼片晾晒方法 鱼片如何晾晒
09-12
1、鱼片中放入盐、鸡精、淀粉,搅拌均匀腌制。2、锅中倒油,放入葱丝、姜丝、辣椒爆香。3、加入水放入鱼片、生抽、盐、鸡精,大火收汁撒香菜即可出锅。4、鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品...
怎么做凉拌鱼片 凉拌鱼片正宗做法
12-02
1、主料:草鱼1000克。2、辅料:胡萝卜100克、鸡蛋清30克。3、调料:香菜10克、植物油15克、姜5克、花椒5克、食盐4克、玉米淀粉5克、白砂糖3克、味精2克、白酒适量。4、将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片。5、放入碗中,倒入鸡蛋...
鲢鱼如何做鱼片火锅
07-22
1、食材:鲢鱼头1个(约800克),嫩白菜心200克,小葱适量,嫩豆腐4块,豆腐泡若干,韭黄60克,香菜适量,冬菇10朵,胡萝卜10克,姜10克,花生油30毫升,料酒5毫升,高汤1000毫升,盐适量。2、炒锅烧热后,放入花生油15毫升,倒入切成段的...
豆芽煮鱼片怎么做好吃
09-21
1、食材:鱼,豆芽,生粉,蛋清,辣椒干,盐,豆瓣酱,花椒末,葱。2、鱼切片,加生粉,盐,蛋清搅拌腌制20分钟,豆芽先摘了根,焯水后放凉水中待用。3、油锅中放入豆瓣酱,生姜,葱小火炒出红油加水煮开,捞出调料不要。4、锅中放入豆芽菜煮开后捞出。...
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