炒北瓜怎么做

1、主料：北瓜500g、虾皮50g。

2、辅料：调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、鸡精适量。

3、北瓜洗净去子，切成块。

4、虾皮放碗备用。

5、热锅放油，再放入大葱、十三香、酱油。

6、待煸出葱香时放入北瓜。

7、北瓜炒变色后放入盐、虾皮进行翻炒。

8、再放入水。

9、盖上锅盖开大火，等水开改中火。

10、待瓜快熟时开大火收汁，关火趁余热，放少许鸡精即可。