2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。
3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存。
1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。
2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。
3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存。
1、冰箱冷藏。将香椿放入冰箱冷藏，可以延长它的保存期，吃上十天半个月都没有问题。首先新鲜的香椿买回来之后，建议大家可以把香椿当中一些腐败，或者有虫斑的叶子去除。然后将它的底部的根部分切掉。接下来可以准备一些水，然后把香椿泡在水中，一般泡制分钟左右就可以了。最后把香椿直接放入到保鲜盒或者保鲜袋当中，放入冰箱冷藏。如果冷藏效果好，有保鲜区的话，那么时间更长，甚至可以放半个月到一个月左右。
2、冰箱冷冻。将香椿芽放入冰箱冷冻的话，保存时间长，而且只要保存得当，可以吃上一整年、买回来的新鲜的香椿芽，用盐水浸泡，起到杀菌消毒的作用，这样的话保质期更久。接下来就把泡好的香椿芽洗干净，然后放入到开水当中焯一下水。焯水过后需要沥干水分，然后平铺在室外，自然放凉，并且把水分蒸干。最后香椿分别装入到保鲜袋或者用保鲜膜裹起来，然后放入冰箱进行冷冻，这样想吃的时候拿出来就好了。
3、真空保存。真空保存是目前最有效的保存方法，既可以延长它的保存期，又可以不改变品质。真空保存所需要用到的是食品真空袋，将香椿芽安分量装入袋中，然后密闭袋口抽取空气，这样的话可以放上1至2年，甚至在任何恶劣的环境下储存，或者长途运输，都不会影响它的品质。
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保存香椿可以将它晾干并用保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏，这样可保存半月左右。或将它放入锅中焯水再捞出来晾干，然后密封起来放入冰箱中冷冻。还可以将它清洗干净并用食盐揉搓它的叶子，等叶子浸入盐分后密封起来冷藏或冷冻即可。
怎么保存香椿
1、冷藏
想要保存香椿，首先我们要将香椿表面的水分擦拭干净，再用保鲜膜将它密封起来放入冰箱的冷藏柜中即可，这样的方法可以让香椿保存半个月左右而不出现变质的情况。
2、冷冻
如果我们希望家中的香椿可以保来自存更久的时间的话，那就可以烧一锅开水，然后把香椿倒入其中焯至颜色变绿，再捞出来晾干，最后用保鲜膜将它密封起来放入冰箱的冷冻柜中即可。
来自 3、腌渍
保存新鲜采摘的香椿时还可以选择先将它清洗干净，沥干香椿表面的盐分之后再用食盐揉搓它的叶片直到叶片都被浸入盐分，最后将它放入保鲜袋内冷藏或冷冻来自即可。
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1、按照香椿：盐=10：1的比例，将香椿与盐混合腌制，腌制3小时后翻动香椿，接着继续腌制3小时捞出。
2、用保鲜袋装好腌制的香椿，扎紧封口，将其放入冰箱冷冻室中进行速冻，香椿冻结后，转移至冷藏室。也可以使来自用热水冲烫香椿后，将香椿包装好放入冷藏室中保存。
香椿最佳保存方法
保存香椿的方法有报纸保存法、食盐保存法、焯水保存法三种方法。
1、报纸保存法
新鲜的香椿不用清洗，也不要沾水，找一些干燥的旧报纸，把香椿包起来，包好后装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻保存。这样香椿可以放一年，和刚买的一样新鲜，吃的时候再焯一下水即可。
2、食盐保存法
香椿洗干净，沥干水分后放入盆中，撒一勺食盐，用手不停地揉搓，让食盐渗入到香椿里面，直到香椿变软，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，放一年也不会坏。吃的时候把腌好的香椿切碎，放入面条里拌着吃，或是夹在馒头里都非常不错。
3、焯水保存法
香椿洗干净，烧一锅开水，加入少量的食盐和油，倒入香椿煮一会儿，变色后就捞出，用冷水过凉，挤干水分后捏成团，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻。吃的时候拿一个菜团，解冻后切成末，可以炒鸡蛋也可以拌豆腐。
香椿的几种吃法：
1、香椿炒蛋
香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。
2、炸香椿
炸香椿入口香脆，做法也很简单。把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊如果炸制金黄即可。
3、凉拌香椿
凉拌香椿是最天然的做法，能够保留香椿纯正的味道。把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌。
4、腌香椿
腌香椿是最大限度保存香椿的方法，腌好的香椿放入冰箱可以吃好长一段时间，味道不变。把香椿洗净、焯水，将水攥干，然后加入食盐、花椒、姜丝等调料腌制一定时间，然后再把水攥干，直到香椿比较干爽的状态然后装入瓶子中放入冰箱保存，大概一周之后就可以吃了。
5、香椿煎饼
香椿煎饼是个很好的创新，香椿、鸡蛋加入面粉摊成煎饼即可。
香椿怎么保存
香椿保存方法：
方法一：短期保鲜方法
将新采摘回来的香椿，或者购买回来的香椿芽，在常温下最多放三天时间。这个时候可以将香椿绑好，随后将香椿竖着放在水盆中，水盆中放入3~5厘米的水，将香椿浸泡一天一夜的时间，这样可以让香椿完全吸收盆子里面的水分，随后将香椿放在通风凉爽的地方，这样香椿也会保存的更加的长久。
方法二：长期贮存法
新鲜的香椿芽购买回来之后焯水，随后快速放入凉水中。最后再将香椿身体上的水分沥干，把香椿放入保鲜袋的口子扎起来，放入冰箱的冷藏室保存，这样的香椿保存的时间更加长久。
方法三：用食盐腌制香椿
香椿芽和盐的比例10：1，第一次腌制香椿的过程需要3个小时最佳，然后用筷子翻动下香椿，再次重复这样的动作。将香椿腌制好了以后，把香椿放入保鲜袋，将保鲜袋的袋子口包扎好，然后放入冰箱冷藏即可。
方法四：将香椿晒干
选择一个太阳比较大的天气，将新鲜香椿芽晒干，晒干之后不要用手用力捏，因为这个时候晒干的香椿芽很脆，在贮存晒干香椿芽的时候，尽量选择用容器来煮出来香椿芽，这样香椿芽不容易碎掉。
香椿如何长期保存
第一种保存方法：报纸干存法。香椿不要洗，不要沾水，直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样，吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。
第二种保存方法，盐搓保存法。香椿洗净后控干水分，加入适量盐，用手使劲揉搓均匀，直到搓出香椿汁液的香味来，装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存，一年也不会坏。
第三种保存方法：焯水保存法。香椿洗净开水下锅焯水，变色变软后捞出，冷水过凉，挤净水分，捏成团子，装入保鲜袋密封，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来冷水自然解冻即可。
香椿的挑选技巧
1、看长短：香椿尽量买短的，这样的比较嫩，越长香椿越老。
2、看颜色：鲜嫩的香椿叶子呈棕红色、不容易被拉扯掉;如果香椿叶是绿色的，而且一碰就掉了，说明已经老了。
3、看粗细：香椿梗儿如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗儿是细的，说明是老了的香椿，此外梗儿越硬，香椿越老。
4、闻味道：购买香椿时如果能闻到清香味儿，那说明是比较新鲜的，如果闻著有一种臭味儿，很可能是香椿的近亲——臭椿，不能食用。
香椿的保存方法是什么？
1、水浸保存
香椿的保存时间并不长，一般在常温下只能保存2-3天，而水浸法保存香椿是十分常见的一种家庭保存方法，一般这种保存方法适合香椿的短期保鲜，大约可以保存1周左右。
将新鲜的香椿芽捆成小把，每一把大约500克香椿。然后将香椿的根部剪平，竖着放在盆中。在盆中注入大约3-5厘米清水，以完全浸没根部为准。将香椿浸泡24小时后捞出，放在保鲜盒中。置于阴凉通风处保存即可。
2、冷藏保存
在冷藏条件下，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋长，能帮助延长香椿的新鲜度以及保存时间。将香椿表面的水分晾干，然后装入干净的保鲜袋中，系紧口袋。将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可，一般可以保存半个月左右。
药用价值
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
以上内容参考：百度百科-香椿
香椿如何保存方法
香椿可以冷藏保存，也可以腌制保存。
将洗净的香椿放入保鲜袋中，将口封好，放入冰箱冷藏室中保存，保鲜期可达一周左右。但是需要注意的是，这种方法只适用于新鲜香椿，如果香椿已经有了变质的迹象，就不能再进行冷藏保存了。
将洗净的香椿放到通风良好的地方，晾晒至干燥后，装入密封的袋子中，放置在阴凉处保存。干燥的香椿可以保存很长时间，但是需要注意避免阳光直射和潮湿，以免影响口感和品质。
将香椿洗净切碎，加入适量盐巴、糖、酱油等调味料，搅拌均匀后放入干净的玻璃瓶中，密封保存。香椿酱可以保存较长时间，且可以作为调味品使用，也可以当作香椿的一种保存方式。
选购香椿的注意事项
1、外观：香椿的外观应该是鲜绿色的，叶子应该是整齐、有光泽的，没有凋谢和烂叶。
2、气味：香椿应该有浓郁的香味，如果有异味或者不够香，可能是不新鲜或者质量差的。
3、触感：香椿的叶子应该是柔软而有弹性的，如果叶子发黄或者变硬，可能是质量不好或者存放时间过长。
4、条件：香椿是一种季节性蔬菜，一般在春季才能采摘，因此需要选择当季的新鲜香椿，避免选择过期或者储存时间过长的香椿。
怎样储存香椿
一、短期保鲜贮藏法：
1.采摘与保鲜剂处理，用于短期保鲜的香椿芽，可选择晴天早晨采摘，此时菜体温度低，有利于保存。在临采前，可用50×10-6的6苄氨基嘌呤(6-BA)进行叶面喷洒，药剂干后立即采收。
2.袋装贮藏，香椿采收后，按粗细、长短和颜色分级，每500克捆成一小把(不要过紧)，装入塑料袋或纸袋中，置通风凉爽处或冰箱中，每天打开袋口通风1次，可保鲜10-20天。3.浸根贮藏，将香椿基部整齐，捆成小把竖立于加有3-4厘米清水的浅盘中，浸泡1昼夜，再装入筐或箱中，置于0-1℃条件下，可保鲜1周。
二、长期保鲜贮藏法：
实验证明，漂烫速冻保鲜可使香椿芽保存1年多，食用时基本不改变其风味和品质。香椿芽速冻保鲜的工艺流程：清洗烫漂冷却装袋速冻。将香椿芽色紫红，芽长10-15厘米尚未木质化的嫩香椿芽，用清水洗涤，去掉灰尘、泥土等。
注意清洗时不要揉搓，以免造成组织损坏。用0.2%碳酸氢钠作烫漂液，将香椿芽在煮沸的烫漂液中，烫漂30秒钟。
烫漂结束后，立即放入亚硫酸氢钠溶液中冷却。为加速冷却，可用多个容器盛冷却液分级冷却。将冷却的香椿芽，沥干水分，按每袋0.5公斤装入塑料袋中，香椿芽头尾排整齐，折叠袋口。包装后的香椿芽立即置于冰柜中，速冻24小时，然后转入-18℃下保存。
三、速冻之前也要焯一下
香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用，但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。
揉好的香椿怎么保存？
香椿是一种常见的中华传统蔬菜，常常用来做香椿酱、香椿芽拌豆腐等美食。如果您揉好了香椿并想要保存，以下是一些建议的方法：
冷藏保存：将揉好的香椿放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长香椿的保鲜期，通常可以保存2-3天。如果您在揉香椿时添加了一些盐，可以帮助保持其新鲜度。
冷冻保存：将揉好的香椿放入密封袋或密封容器中，然后放入冷冻室保存。冷冻可以更长时间地保持香椿的质量，通常可以保存1-2个月。冷冻前最好将香椿稍微沥干水分，以减少结冰和质地变化。
晾干保存：将揉好的香椿放在通风良好的地方，晾干水分，然后放入干燥、阴凉处保存。晾干的香椿可以保存更长时间，但需要注意避免受潮和变质。
不论使用哪种方法保存香椿，都应注意以下几点：
在揉好香椿之前，要确保香椿新鲜、无虫害和没有腐烂的部分。
在保存过程中，避免将湿的勺子、手或容器接触香椿，以防止变质。
在食用之前，务必仔细检查香椿的气味、颜色和质地，如果出现异常或有异味，应丢弃。
最好的方式是在使用香椿时揉制适量，避免过量剩余，保持食材的新鲜和营养。如需长时间保存香椿，建议选择冷冻保存，并在解冻后充分加热处理，确保食品安全。
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香椿如何保存 如何保存香椿
1、将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天，沥干水分放置在保鲜盒中，保鲜盒放在阴凉通风处，可以保存一周左右。此外，还可以将新采摘的香椿芽放置在干净的保鲜袋中，放置在冰箱冷藏室，温度控制在0~1℃，这种方法可以保存3周左右。这两种短期保存的方法，要求分装时要小把分装，避免堆叠在一起起热腐坏。
2、主要通过冷冻和腌渍两种方法。一是冷冻保存，即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃，这种方法可以保存一年。也可以通过速冻的方法进行保存，这种方法主要是将新鲜香椿芽晾晒一段时间稍微失水之后放置在保鲜袋中，挤出空气，然后放在冰箱冷冻室冷冻，这种方法可以保存时间也较长。速冻前不需要清洗，食用时只需解冻后洗净然后进行烹调即可。
香椿的储存方法 香椿怎么储存
1、香椿可以采取水浸的方法，把香椿捆起来剪掉根部，然后将根部浸入水中1天就可以取出来放到保鲜盒保存。
2、冷藏方法就是将香椿表面的水弄干，用保鲜膜封存放到冰箱里面。
3、冷冻法就是将香椿洗干净，然后焯水变绿，再过一遍凉水等它变干，封存好放到冰箱冷冻层。
怎么储存香椿 储存香椿的方法
1、按照香椿：盐=10：1的比例，将香椿与盐混合腌制，腌制3小时后翻动香椿，接着继续腌制3小时捞出。
2、也可以用保鲜袋装好腌制的香椿，扎紧封口，将其放入冰箱冷冻室中进行速冻，香椿冻结后，转移至冷藏室。
3、也可以使用热水冲烫香椿后，将香椿包装好放入冷藏室中保存。
