制作小酥肉方法与步骤

1、食材：五花肉250g，生粉50g，面粉25g，花椒5g，鸡蛋1个，盐 少许。

2、五花肉去皮，切成条。

3、将生粉和面粉混合，加入花椒、鸡蛋、盐、水搅拌均匀。

4、倒入五花肉搅拌均匀。

5、四成油温炸至定型，五成油温复炸上色。

6、装盘即可完成。