1、鲫鱼豆腐汤
主料：活鲫鱼500g、豆腐200g
辅料：油适量、盐适量、香菇数朵、胡椒粉适量、花椒适量、红辣椒数个、料酒1勺、生姜适量
鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。
用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。
放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。鲫鱼豆腐汤的做法步骤4
炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。
2、当归炖鸡
主料：鸡腿250g、当归15g
辅料：桂圆肉适量、盐适量
把所有材料准备好。
鸡腿洗干净后放进开水中焯一下，逼出污血。
当归泡软后，切成片，桂园肉用清水冲洗一下。
把所有的材料放进炖盅里。
倒入适量凉开水。
盖上锅盖，隔水炖3小时。
吃的时候，按个人口味调入适量盐。
3、当归淮山猪蹄汤
主料：猪蹄1只、淮山200g
辅料：盐适量、蒜苗花适量、葱姜适量、料酒20ml、当归10g
当归淮山猪蹄汤的做法
准备好所有的食材。
猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
淮山去皮切小块清水浸泡。
焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。
加入料酒。
大火煮开加盖小火焖炖1个小时。
然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
加入盐调味。
最后撒上一些蒜苗花关火。
