虾：适量; 食盐：适量;料酒：少许;鸡蛋清：适量;面包：少许（糠）;
外脆里嫩琵琶虾的做法
适量的去壳虾尾，洗净
将其从中间切开，但不切断
用盐、料酒和蛋清腌制半个小时
裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸至嫩
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外脆里嫩琵琶虾
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