1、把年糕表面清洗干净，平铺放置在冰箱干净的格子里，冷藏放置即可。
2、准备一只大碗，倒入冷水，将年糕洗净后放入冷水中，保持一段时间换一次水。
3、把年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬，等要用时再泡发即可。
1、阴凉处保存:新鲜年糕在一周内完成。
因为是在气温相对较低的冬天做的，所以一般只需要将保存时间较短的年糕分开排列，放在阴凉无风的地方。
不要放在袋子里，以免水蒸气不透气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋，这样容易腐烂。
2、用水浸泡：用水浸泡年糕的方法是老一辈传下来的。
这种方法不仅成本低，而且效果好。
它可以在冬天气温低的时候保存很长时间。
用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸泡年糕的水，否则浸泡年糕的水长时间后水质会变差，年糕容易酸臭。
一般来说，更换水的频率是每一两天换一次水，清洗一次年糕。
还要保证更换后的水质干净，量要足够，这样才能保证年糕浸泡在水中是新鲜的。
3、冰箱保鲜:如果年糕是自己买的，一般不需要保存很长时间。
通常我们可以把年糕放在冰箱里保存。
这种保存方法可以让年糕在十天半个月内不会坏。
但需要注意的是，购买的年糕一般口味多样，不同种类的年糕需要分别用保鲜袋保存，保证各种口味的年糕不会串在一起。
4、冷冻保存：如果年糕需要保存很长时间，此时必须冷冻保存，冷冻保存也需要根据不同口味包装年糕，防止年糕变味。
每次根据食用量随取随放，可使年糕保存更长时间。
冷冻年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间就会软化。
当年糕硬度合适时，可以从清水中取出，用于烹饪、油炸和油炸。
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1、阴凉处保存：新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
2、用水浸泡：亚情曾生将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。
用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久来自了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
3、冰箱保鲜：年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通据大础普沿谁能约常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。
但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种尽留呀类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
4、冷冻保存：如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样局项须欢持可以防止年糕出现变味的情况。
每刑离次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。
冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。
年糕的最佳保存方法 年糕怎么保存
1、清水保存法，把年糕浸泡在清水里是一个保存比较好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天换水清洗的哦，保持每天水都是新鲜的，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
2、冷冻保存法，把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久。
3、晾晒保存法，晾晒保存年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆就可以的。
气候比较低的时候，如果嫌麻烦，可以几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干得快些。
晾的时候选个干净的地方摆开或者是用一个赶紧的托盘装着，在年糕上面放一块干净的布，可以防止年糕蒸发水分过快出现干裂。
等年糕两面的皮都晾干了，大概需要4天的时间，手指摸上去没有粘粘的感觉时（看起来表皮都已经发硬了的时候）就可以浸水了，然后隔个两三天换一次水就可以了，这样，过年的时间长，怎么吃都可以了，保存时间一般放到元宵节都没问题。
年糕怎么保存不会坏了 年糕如何存放
1、阴凉处保存
新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
2、用水浸泡
将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。
用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
3、冰箱保鲜
年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。
但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
4、冷冻保存
如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。
每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。
冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。
年糕怎么长期保存
年糕长期保存的方法如下：
1、把年糕表面清洗干净，平铺放置在冰箱干净的格子里，冷藏放置即可。
2、准备一只大碗，倒入冷水，将年糕洗净后放入冷水中，保持一段时间换一次水。
3、把年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬，等要用时再泡发即可。
4、把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天进行清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。
如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃。
另外年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
挑选年糕的办法
1、购买年糕时首先确定食用方式选择购买不同种类的年糕，买来辣炒、煮火锅的时候选择韩式年糕，多搭配辣椒酱销售，也可另外选购辣椒酱。
主料为粳米（大米），白色，可夹心可不夹心，可片状可条状。
如果是买来油炸、蒸、煮，各式品种的年糕都可选。
2、年糕销售有即食类的和非即食类的，消费者可根据自身习惯、时间、环境条件选择，即食类有预包装的和现制现售的，预包装的相对口感不佳，现制现售的相对保存时间短。
非即食类的可放置冰箱长时间保存，需要自己烹饪后食用，口味可随自己控制。
年糕保鲜方法
几种年糕的保存方法。
1、用水浸泡
把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。
但是用这种方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。
年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。
为了保证年糕保存的时间更长，一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜。
2、放入冰箱保鲜
对于家庭食用的年糕，一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。
但是需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
3、冷冻
有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的方法。
很多朋友会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是由于没注意方法才会发生的状况。
只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。
等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。
年糕怎么存放不会干裂
年糕不会干裂的存放方法如下：
1、放阴凉处
由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风（防止年糕见风后出现干裂）的地方就可以了。
2、室温下浸泡在水里
把年糕浸泡在清水里是一个好办法。
因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。
3、浸泡在水里冰箱冷藏
如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。
因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些。
建议间隔两三天换一次水。
年糕如何保存方法
1、将年糕表面清洗干净，平铺放于冰箱中干净的格子里，冷藏放置即可。
2、准备一只装有冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中，定时换水。
3、将年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬。
将年糕封面撕开，在冰箱中直接冷冻即可。
4、将年糕融化制成年糕糊放到模具中，保存于干燥阴凉的地方即可。
5、把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟，可以延长年糕的保质期。
将年糕切成片，埋入食盐中，食用时再清洗。
年糕怎么保存不会坏了
年糕可以用保鲜法保存不会坏。
保鲜法就像我们给蔬菜保鲜一样，给食材裹上一层保鲜膜，能保证食材长久的新鲜，用在年糕身上也一样。
将年糕晾干，保证表层无水分，用手摸一下，年糕表层不粘手即可。
用保鲜膜密封好，置于冰箱保鲜室4度上下的温度保存。
在低温情况下，减缓微生物的繁殖和生长速度，年糕能放置一周左右时间。
想吃的时候，只要拿出一些现做现吃，剩下的还是用保鲜膜密封好存放，切记要保证里面是干燥的。
这样保存的年糕也不易过多，防止一时吃不完长霉变坏，建议存放的年糕一周内吃完最好。
年糕起源
当年，伍子胥力谏吴王灭掉越国，可惜吴王并没有听从伍子胥的建议，而是命令伍子胥修建了壮丽的都城供自己享乐。
后来，吴王听信谗言赐死这名大将。
伍子胥临刑前，告诉亲信，如果有一天都城被越军所困，可以去城墙下的挖吃的。
大家都还觉得这是一玩笑话，直到有一天，都城真的为越军所困，弹尽粮绝。
人们这才想起伍子胥的话，于是去挖城墙一角，结果发现，那些城砖竟然是大米做成的，于是让全城百姓都免于饥荒之苦。
后来，人们为了纪念伍子胥，于是就开始制作城砖一样的米糕。
年糕怎么保存不会坏了年糕为什么放水里保存
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。
过年的时候，基本家家户户都会存一些年糕在家里，晚上亲戚朋友饿了，年糕可煮可煎，食用非常便利。
不过，如果自己做了，或买了很多的年糕，应该怎么保存?年糕怎么保存不会坏了?
年糕怎么保存不会坏了
1、阴凉处
刚做好的新鲜年糕，在一个星期内，由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风(防止年糕见风后出现干裂)的地方就可以了，不需放水保存
的。
不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
而一个星期后，就需要泡在水里了，不然年糕要开裂，就不好吃了。
2、室温下浸泡在水里
把年糕浸泡在清水里是一个好办法。
因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。
但是，浸泡在清水里的年糕注意:
水要盖过年糕，每天清洗，水也要天天更换，室温更是要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，这样才能保存更长的时间。
如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要
再吃了。
3、浸泡在水里冰箱冷藏
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕。
因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些。
建议间隔两三天换一次水。
注意:冷藏年糕时，需先将年糕进行分类，不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
4、晾干后放冰箱冷冻
有些年糕需长时间保存(如半个月以上)，则就要用到冷冻的方法。
把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。
但注意年糕买回来后冷冻前要
先晾干。
可能很多人会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是没注意方法才会发生的状况。
只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。
等到要
使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化解冻，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。
但注意是直接常温冷水解冻，不可以用温水。
怎么晾年糕:晾年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆。
气温比较低的时候，如果嫌麻烦，可几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干的快些。
晾的时候选个干净的
地方摆开就可以了，然后在年糕上面放一快干净的布，这样能防止年糕见风后出现干裂。
可能有人问用袋子盖下不是一样的可以晾干?这是不行的。
年糕放在袋子里烂的更快，袋子不透气，会出现水蒸气，年糕很容易会被蒙坏掉。
年糕在水里可以放多久
年糕在水里，15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。
放到冰箱冷藏大约是5到10天的保质期。
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。
过年的时候，基本家家户户都会存一些年糕在家里，晚上亲戚朋友饿了，年糕可煮可煎，食用非常便利。
不过，如果自己做了，或买了很多的年糕，应该怎么保存?年糕怎么保存不会坏了?
年糕怎么保存不会坏了
1、阴凉处
刚做好的新鲜年糕，在一个星期内，由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风(防止年糕见风后出现干裂)的地方就可以了，不需放水保存
的。
不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
而一个星期后，就需要泡在水里了，不然年糕要开裂，就不好吃了。
2、室温下浸泡在水里
把年糕浸泡在清水里是一个好办法。
因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。
但是，浸泡在清水里的年糕注意:
水要盖过年糕，每天清洗，水也要天天更换，室温更是要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，这样才能保存更长的时间。
如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要
再吃了。
3、浸泡在水里冰箱冷藏
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕。
因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些。
建议间隔两三天换一次水。
注意:冷藏年糕时，需先将年糕进行分类，不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
4、晾干后放冰箱冷冻
有些年糕需长时间保存(如半个月以上)，则就要用到冷冻的方法。
把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。
但注意年糕买回来后冷冻前要
先晾干。
可能很多人会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是没注意方法才会发生的状况。
只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。
等到要
使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化解冻，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。
但注意是直接常温冷水解冻，不可以用温水。
怎么晾年糕:晾年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆。
气温比较低的时候，如果嫌麻烦，可几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干的快些。
晾的时候选个干净的
地方摆开就可以了，然后在年糕上面放一快干净的布，这样能防止年糕见风后出现干裂。
可能有人问用袋子盖下不是一样的可以晾干?这是不行的。
年糕放在袋子里烂的更快，袋子不透气，会出现水蒸气，年糕很容易会被蒙坏掉。
年糕在水里可以放多久
年糕在水里，15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。
放到冰箱冷藏大约是5到10天的保质期。
年糕怎么存放才不发霉
阴凉处保存：将年糕分开依次排列摆放好放在阴凉无风的地方，不要放在袋子里，以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封塑料桶里，这样也很容易烂掉。
冰箱保鲜：将年糕放入冰箱保存即可，可以使年糕十天半个月都不会坏。
不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
阴凉处保存： 将年糕分开依次排列摆放好放在阴凉无风的地方，不要放在袋子里，以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封塑料桶里，这样也很容易烂掉。
冰箱保鲜： 将年糕放入冰箱保存即可，可以使年糕十天半个月都不会坏。
不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
用水浸泡： 将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。
用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
冷冻保存： 如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。
每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。
冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。
年糕要怎么存放？
1、新鲜年糕做好一个星期内，不用下水保存，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放在阴凉无风就可以。
2、一个星期后，年糕就需要泡在水里，水要盖过年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的话需要一个星期换一次水，这样年糕就不会坏。
如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要再吃了。
3、如果年糕是放冰箱里，可切碎后放，同样水盖过年糕，建议间隔两三天换一次水。
扩展资料
吃年糕的注意事项：
1、对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童，应限量食用，还要随时警惕食用时发生哽噎的问题。
老年人吞咽和咀嚼功能减退，咽部反射不灵敏，饮酒后咽部反射会更加迟钝。
2、在进食年糕、汤圆等食物时，如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气，都可能引起食管痉挛而致噎食。
噎食者往往来不及送医院抢救，死亡率很高。
所以，在吃年糕、汤圆等食物时，要细嚼慢咽，更不能饮酒或少饮酒。
3、老人因为咀嚼能力和唾液分泌量减少，在吃年糕被噎住喉咙时，喉咙对食物噎住的反应相对较缓慢。
因此提醒老人在吃年糕时，一定要将年糕切成小块，或者吃之前一定要喝水或者是茶。
参考资料来源：凤凰网-保存年糕，要多久换一次水
参考资料来源：人民网-老年人吃年糕的注意事项
1、阴凉处保存：新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐围绿我一烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
2、用水浸泡：将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。
用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕丝配图罪弦门精叶很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
3、冰箱保鲜：年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。
但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
4、冷冻保存：如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。
每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。
冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软世次倒和化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。
年糕的最佳保存方法 年糕怎么保存
1、清水保存法，把年糕浸泡在清水里是一个保存比较好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天换水清洗的哦，保持每天水都是新鲜的，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
2、冷冻保存法，把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久。
3、晾晒保存法，晾晒保存年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆就可以的。气候比较低的时候，如果嫌麻烦，可以几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干得快些。晾的时候选个干净的地方摆开或者是用一个赶紧的托盘装着，在年糕上面放一块干净的布，可以防止年糕蒸发水分过快出现干裂。等年糕两面的皮都晾干了，大概需要4天的时间，手指摸上去没有粘粘的感觉时（看起来表皮都已经发硬了的时候）就可以浸水了，然后隔个两三天换一次水就可以了，这样，过年的时间长，怎么吃都可以了，保存时间一般放到元宵节都没问题。
年糕怎么保存不会坏了 年糕如何存放
1、阴凉处保存
新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
2、用水浸泡
将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
3、冰箱保鲜
年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
4、冷冻保存
如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。
年糕怎么长期保存
年糕长期保存的方法如下：
1、把年糕表面清洗干净，平铺放置在冰箱干净的格子里，冷藏放置即可。
2、准备一只大碗，倒入冷水，将年糕洗净后放入冷水中，保持一段时间换一次水。
3、把年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬，等要用时再泡发即可。
4、把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天进行清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃。另外年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
挑选年糕的办法
1、购买年糕时首先确定食用方式选择购买不同种类的年糕，买来辣炒、煮火锅的时候选择韩式年糕，多搭配辣椒酱销售，也可另外选购辣椒酱。主料为粳米（大米），白色，可夹心可不夹心，可片状可条状。如果是买来油炸、蒸、煮，各式品种的年糕都可选。
2、年糕销售有即食类的和非即食类的，消费者可根据自身习惯、时间、环境条件选择，即食类有预包装的和现制现售的，预包装的相对口感不佳，现制现售的相对保存时间短。非即食类的可放置冰箱长时间保存，需要自己烹饪后食用，口味可随自己控制。
年糕保鲜方法
几种年糕的保存方法。
1、用水浸泡
把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。为了保证年糕保存的时间更长，一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜。
2、放入冰箱保鲜
对于家庭食用的年糕，一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
3、冷冻
有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的方法。很多朋友会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是由于没注意方法才会发生的状况。只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。
年糕怎么存放不会干裂
年糕不会干裂的存放方法如下：
1、放阴凉处
由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风（防止年糕见风后出现干裂）的地方就可以了。
2、室温下浸泡在水里
把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。
3、浸泡在水里冰箱冷藏
如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些。建议间隔两三天换一次水。
年糕如何保存方法
1、将年糕表面清洗干净，平铺放于冰箱中干净的格子里，冷藏放置即可。
2、准备一只装有冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中，定时换水。
3、将年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬。将年糕封面撕开，在冰箱中直接冷冻即可。
4、将年糕融化制成年糕糊放到模具中，保存于干燥阴凉的地方即可。
5、把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟，可以延长年糕的保质期。将年糕切成片，埋入食盐中，食用时再清洗。
年糕怎么保存不会坏了
年糕可以用保鲜法保存不会坏。
保鲜法就像我们给蔬菜保鲜一样，给食材裹上一层保鲜膜，能保证食材长久的新鲜，用在年糕身上也一样。将年糕晾干，保证表层无水分，用手摸一下，年糕表层不粘手即可。用保鲜膜密封好，置于冰箱保鲜室4度上下的温度保存。
在低温情况下，减缓微生物的繁殖和生长速度，年糕能放置一周左右时间。想吃的时候，只要拿出一些现做现吃，剩下的还是用保鲜膜密封好存放，切记要保证里面是干燥的。这样保存的年糕也不易过多，防止一时吃不完长霉变坏，建议存放的年糕一周内吃完最好。
年糕起源
当年，伍子胥力谏吴王灭掉越国，可惜吴王并没有听从伍子胥的建议，而是命令伍子胥修建了壮丽的都城供自己享乐。后来，吴王听信谗言赐死这名大将。伍子胥临刑前，告诉亲信，如果有一天都城被越军所困，可以去城墙下的挖吃的。
大家都还觉得这是一玩笑话，直到有一天，都城真的为越军所困，弹尽粮绝。人们这才想起伍子胥的话，于是去挖城墙一角，结果发现，那些城砖竟然是大米做成的，于是让全城百姓都免于饥荒之苦。后来，人们为了纪念伍子胥，于是就开始制作城砖一样的米糕。
年糕怎么保存不会坏了年糕为什么放水里保存
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。过年的时候，基本家家户户都会存一些年糕在家里，晚上亲戚朋友饿了，年糕可煮可煎，食用非常便利。不过，如果自己做了，或买了很多的年糕，应该怎么保存?年糕怎么保存不会坏了?
年糕怎么保存不会坏了
1、阴凉处
刚做好的新鲜年糕，在一个星期内，由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风(防止年糕见风后出现干裂)的地方就可以了，不需放水保存
的。不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。而一个星期后，就需要泡在水里了，不然年糕要开裂，就不好吃了。
2、室温下浸泡在水里
把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。
但是，浸泡在清水里的年糕注意:
水要盖过年糕，每天清洗，水也要天天更换，室温更是要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，这样才能保存更长的时间。如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要
再吃了。
3、浸泡在水里冰箱冷藏
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕。因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些。建议间隔两三天换一次水。
注意:冷藏年糕时，需先将年糕进行分类，不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
4、晾干后放冰箱冷冻
有些年糕需长时间保存(如半个月以上)，则就要用到冷冻的方法。把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。但注意年糕买回来后冷冻前要
先晾干。
可能很多人会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是没注意方法才会发生的状况。只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等到要
使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化解冻，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。但注意是直接常温冷水解冻，不可以用温水。
怎么晾年糕:晾年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆。气温比较低的时候，如果嫌麻烦，可几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干的快些。晾的时候选个干净的
地方摆开就可以了，然后在年糕上面放一快干净的布，这样能防止年糕见风后出现干裂。
可能有人问用袋子盖下不是一样的可以晾干?这是不行的。年糕放在袋子里烂的更快，袋子不透气，会出现水蒸气，年糕很容易会被蒙坏掉。
年糕在水里可以放多久
年糕在水里，15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。放到冰箱冷藏大约是5到10天的保质期。
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。过年的时候，基本家家户户都会存一些年糕在家里，晚上亲戚朋友饿了，年糕可煮可煎，食用非常便利。不过，如果自己做了，或买了很多的年糕，应该怎么保存?年糕怎么保存不会坏了?
年糕怎么保存不会坏了
1、阴凉处
刚做好的新鲜年糕，在一个星期内，由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风(防止年糕见风后出现干裂)的地方就可以了，不需放水保存
的。不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。而一个星期后，就需要泡在水里了，不然年糕要开裂，就不好吃了。
2、室温下浸泡在水里
把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。
但是，浸泡在清水里的年糕注意:
水要盖过年糕，每天清洗，水也要天天更换，室温更是要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，这样才能保存更长的时间。如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要
再吃了。
3、浸泡在水里冰箱冷藏
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕。因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些。建议间隔两三天换一次水。
注意:冷藏年糕时，需先将年糕进行分类，不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
4、晾干后放冰箱冷冻
有些年糕需长时间保存(如半个月以上)，则就要用到冷冻的方法。把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。但注意年糕买回来后冷冻前要
先晾干。
可能很多人会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是没注意方法才会发生的状况。只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等到要
使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化解冻，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。但注意是直接常温冷水解冻，不可以用温水。
怎么晾年糕:晾年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆。气温比较低的时候，如果嫌麻烦，可几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干的快些。晾的时候选个干净的
地方摆开就可以了，然后在年糕上面放一快干净的布，这样能防止年糕见风后出现干裂。
可能有人问用袋子盖下不是一样的可以晾干?这是不行的。年糕放在袋子里烂的更快，袋子不透气，会出现水蒸气，年糕很容易会被蒙坏掉。
年糕在水里可以放多久
年糕在水里，15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。放到冰箱冷藏大约是5到10天的保质期。
年糕怎么存放才不发霉
阴凉处保存：将年糕分开依次排列摆放好放在阴凉无风的地方，不要放在袋子里，以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封塑料桶里，这样也很容易烂掉。冰箱保鲜：将年糕放入冰箱保存即可，可以使年糕十天半个月都不会坏。不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
阴凉处保存： 将年糕分开依次排列摆放好放在阴凉无风的地方，不要放在袋子里，以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封塑料桶里，这样也很容易烂掉。
冰箱保鲜： 将年糕放入冰箱保存即可，可以使年糕十天半个月都不会坏。不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
用水浸泡： 将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
冷冻保存： 如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。
年糕要怎么存放？
1、新鲜年糕做好一个星期内，不用下水保存，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放在阴凉无风就可以。
2、一个星期后，年糕就需要泡在水里，水要盖过年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的话需要一个星期换一次水，这样年糕就不会坏。
如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要再吃了。
3、如果年糕是放冰箱里，可切碎后放，同样水盖过年糕，建议间隔两三天换一次水。
扩展资料
吃年糕的注意事项：
1、对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童，应限量食用，还要随时警惕食用时发生哽噎的问题。老年人吞咽和咀嚼功能减退，咽部反射不灵敏，饮酒后咽部反射会更加迟钝。
2、在进食年糕、汤圆等食物时，如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气，都可能引起食管痉挛而致噎食。噎食者往往来不及送医院抢救，死亡率很高。所以，在吃年糕、汤圆等食物时，要细嚼慢咽，更不能饮酒或少饮酒。
3、老人因为咀嚼能力和唾液分泌量减少，在吃年糕被噎住喉咙时，喉咙对食物噎住的反应相对较缓慢。因此提醒老人在吃年糕时，一定要将年糕切成小块，或者吃之前一定要喝水或者是茶。
参考资料来源：凤凰网-保存年糕，要多久换一次水
参考资料来源：人民网-老年人吃年糕的注意事项
