清水煮小龙虾的制作方法

1、主料：龙虾1500g，葱姜蒜。

2、龙虾放清水里洗，加盐，醋。泡45分钟到60分钟。

3、捞出龙虾，用牙刷刷干净。沥干水备用。

4、冰火两重天。水烧滚开2分钟，放龙虾进去1分钟左右捞出，放进冷水中冲洗。这样子龙虾肉更紧凑。

5、啤酒3瓶倒进锅里，加调料包葱姜蒜，烧滚开10分钟。

6、龙虾放进滚开的水中，加盐，继续烧开约15分钟。闷25-30分钟。