制作炖羊肉的方法

1、主料：羊肉400克、山药100克。

2、辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。

3、上药削皮切块。

4、羊肉切块。

5、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。

6、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。

7、中火炖10分钟。

8、加山药，枸杞，转小火炖十分钟。

9、加盐，出锅。