1、菜窖保鲜。平时新鲜的白菜苔如果数量比较多，可以把它们放到菜窖中去保险，菜窖可以挖深一些，下面铺上软草，把菜苔放入以后上面再盖上软草，菜窖口可以用树叶和杂草等封好，最上面盖上泥土，能让里面的白菜苔保持新鲜，而且可以保存一个冬天不变质。
2、保鲜袋保鲜。白菜苔平时还可以用保鲜袋来保鲜，如果室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔全部装进去，如果室内温度高则可以只穿它的叶子，然后把它的根部竖在地上直接保存，就能让它保存十多天不变质，而且取出食用时还会特别新鲜。
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1、菜窖保鲜。平时新鲜的白菜苔如果数量比较多，可以把它们放到菜窖中去保险，菜窖可以挖深一些，下面铺上软草，把菜苔放入以后上面再盖上软草，菜窖口可以用树叶和杂草等封好，最上面盖上泥土，能让里面的白菜苔保持新鲜，而且可以保存一个冬天不变质。
2、保鲜袋保鲜。白菜苔平时还可以用保鲜袋来保鲜，如果室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔全部装进去，如果室内温度高则可以只穿它的叶子，然后把它的根部竖在地上直接保存，就能让它保存十多天不变质，而且取出食用时还会特别新鲜。
白菜苔怎么保存才能保鲜？
1、菜窖保鲜
平时新鲜的白菜苔如果数量比较多，可以放到菜窖中，菜窖可以挖深一些，下面铺上软草，把菜苔放入以后上面再盖上软草，菜窖口可以用树叶和杂草等封好，最上面盖上泥土，能让里面的白菜苔保持新鲜。
2、保鲜袋保鲜
如果室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔全部装进去，然后把它的根部竖在地上直接保存。
主要功效：
1、增强抵抗力。白菜苔含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、通利肠胃。炖煮过后的白菜苔有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
3、解渴利尿。白菜苔甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
以上内容参考：百度百科-白菜心
菜苔怎么保存时间更长 菜苔可以冷冻保存吗
菜苔是一种我们大家都很熟悉的蔬菜，喜欢吃的人也是非常多的，但是大多数的蔬菜是不太好保存的，那么我们便要了解一下菜苔怎么保存时间更长？菜苔可以冷冻保存吗？
菜苔怎么保存时间更长
买回来的菜苔最好是摘掉烂叶子、脏叶子，注意不要浸泡，将其放入保鲜袋中，留一点口，接着放入冰箱的冷藏室内。注意，菜苔摆放的位置十分重要，最好是将根部朝下，放入冰箱的冷藏室内，这样可以有效延长保质期。菜苔也可以像鲜花一样，将其盛放在有浅水的容器中，根部朝下，然后连着容器一起放入冰箱内，冰箱的温度保持在二度左右即可。如果平时室外的气温不是很高，可以直接将菜苔放在室外保存，这样保存的菜苔和放在冰箱内保存的菜苔效果是差不多的。在菜苔保存期间，一定要经常洒水，不然菜苔的顶部会出现缺水干枯的情况，这点在保存菜苔的时候一定要注意。
菜苔可以冷冻保存吗
不可以。平常奇怪的白菜苔要是数目对比多，可以把它们放到菜窖中去保险，菜窖可以挖深一些，下面铺上软草，把菜苔放入之后上面再盖上软草，菜窖口可以用树叶以及杂草等封好，最上面盖上土壤，能让内里的白菜苔维持奇怪，并且可以生存一个冬天不变质。白菜苔平常还可以用保鲜袋来保鲜，要是室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔整个装进去，要是室内温度高则可以只穿它的叶子，然后把它的根部竖在地上直接生存，就能让它生存十多天不变质，并且掏出食用时还会尤其奇怪。
菜苔要不要焯水
苔菜需要焯水。因苔菜含大量草酸和鞣质，这两种物质摄入过多不仅会抑制蛋白质的吸收，还会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，焯水后可减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收更加全面，还可使口感更佳。苔菜也叫水镜草，是一种常见水生植物，它多出产于中国的华东与华北地区，它是多年生草本植物一种，上面为绿色，面面为紫色，平时漂浮在水面上，口感鲜嫩营养丰富，很多人都喜欢吃，每一百克新鲜采摘的嫩叶中都含有蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物11.8克，除此以外，它还含有丰富的纤维素胡萝卜素和多种维生素，买烟酸以及微量元素钙、磷和铁也都是苔菜中最重要的存在。
菜苔要不要削皮
紫菜苔不要剥皮。紫菜苔的主要食用部位是嫩茎部位，吃的时候要把根部老的部分去除，所以不需要剥皮，而且紫菜苔的皮富含丰富的花青素。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩。紫菜苔的食用器官为嫩花茎，其味道甜，品质柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。紫菜苔含有丰富的营养成分，每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克。
菜苔怎么保存时间更长
菜苔放在冰箱的冷藏室里，保存的时间会更长一些。
买的菜苔最好脱去烂脏的叶子，注意不要浸泡，放在保鲜袋里，留一口，然后放冰箱冷藏室。注意，菜苔的摆放位置很重要。最好把根朝下放在冰箱的冷藏室里，可以有效延长保质期。白菜苔也可以放入盛有浅水的容器中，根部朝下，然后连同容器一起放入冰箱，冰箱的温度可以保持在2度左右。
在菜苔的保存过程中，一定要经常洒水，否则菜苔顶部会因缺水而干枯，保存菜苔时一定要注意这一点。
菜台的做法
将菜苔掰成4厘米左右的长条，然后洗净，沥干水分备用。锅底烧热，放入猪油，油温6成热时，放入蒜末、姜末、辣椒段爆香。接着放入菜苔，大火爆炒90秒，然后放入蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精炒匀。最后起锅前，放入适量的食醋，即可装盘上桌。
炒菜苔时，需要最后起锅时，放入适量的陈醋，增加菜的香味，加了醋的菜苔，吃着最爽口，最入味，最脆。不管炒什么菜，醋都需要最后放，醋放早了，会挥发，菜还会变黄变黑。
炒菜苔，最好用猪油炒，很多蔬菜用猪油炒，炒出来的菜色泽更亮，口感更加柔软，吃着更香。炒菜苔所用的火候，全程需要大火，如果中途发现菜苔太干，需要点适量的水，使菜苔的口感保持不变。
白菜苔冷冻保存方法 白菜苔怎么冷冻保存
1、菜窖保鲜。平常奇怪的白菜苔要是数目对比多，可以把它们放到菜窖中去保险，菜窖可以挖深一些，下面铺上软草，把菜苔放入之后上面再盖上软草，菜窖口可以用树叶以及杂草等封好，最上面盖上土壤，能让内里的白菜苔维持奇怪，并且可以生存一个冬天不变质。
2、保鲜袋保鲜。白菜苔平常还可以用保鲜袋来保鲜，要是室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔整个装进去，要是室内温度高则可以只穿它的叶子，然后把它的根部竖在地上直接生存，就能让它生存十多天不变质，并且掏出食用时还会尤其奇怪。
白菜苔要怎么放才能放的久？
步骤/方法
1，购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
2，然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，以达到保险效果。
3，另外蔬菜在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
吃不完的白菜苔怎么保存 吃不完的白菜苔如何保存
1、腌制成咸菜。摘嫩的还没完全开花的菜苔洗净切碎，加食盐腌制，存放在密封的容器里，待其自然发酵，变成猫眼黄了就是腌制成功，可以食用，这种方法简单，制作出来的菜苔吃法也多样，可以清炒，可以炒肉，炒饭，炒蛋或者是包包子等等。
2、晒成干菜。吃不完的白菜苔还可以用来制成干菜，吃的时候再用水泡发。将白菜苔摘回来，直接放去晒软，然后找个容器，一层菜撒上一层盐，上面放上一层稻草，一大块石头压住腌制2-3天，拿出来太阳晒干，装入袋子，放入冰箱保鲜处10年不会坏。
菜苔剥皮后能放多久
菜苔剥皮后能放半天时间。
菜苔剥皮后能放半天时间就坏了。如果要是已经削了皮再保存的话，最好把削掉皮的菜苔放在水里面浸泡，这样避免菜苔直接与空气接触而氧化变坏。已经烹饪过的要是过了夜就不能吃了，要是想让莴笋保存时间长点，可以把菜苔的叶子清理掉，但是不要把菜苔外皮去掉，然后装在保鲜袋子里再把它放到冰箱里面保鲜，这种保存方法可以保存1个星期左右。
保存的方法
1、冷藏保存。菜苔还可以利用家中的冰箱进行冷藏保存，在保存时最好能把它装入到干净的保鲜袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室内，存放时最好能让它的根部向下，这样能适当延长菜苔的保存时间，而且再取出食用时菜苔还能保持新鲜。
2、保鲜袋保存。新鲜的菜苔还可以用保鲜袋儿来保存，保存的时候可以把购买回来的新鲜菜苔分成小束，再装入到可以密封的保鲜袋中，再把口封好，封口时不能太紧，要留点空间让菜苔呼吸，这样也能让菜苔保存较长时间不变质。
长途运输白菜苔怎么保鲜
对储运质量要求高的销售地，运输外包装要用纸箱包装，内包装可用纸包装，也可用
0.01～0.015毫米厚的低密度聚乙烯膜垫衬覆盖包装，并根据运输季节和运距长短考虑是否采用冷藏运输，以免储运过程中造成腐烂变质。而对于普通批零市场的运输，由于大白菜属于大宗廉价蔬菜，可以不加包装直接堆码，并根据运输季节和运距长短，使用一定量冰瓶分散夹在菜堆内。
新鲜菜心怎么常温保存（菜心怎样保鲜）
1、可以拿将菜心平铺在地上，然后用喷壶在上面喷洒上一些水，如果天气凉的情况下，一天喷一次就可以了，如果天气热的情况下，喷2-3次，这样保持菜心的湿润感，放到第二天的话，既可以保鲜，而且菜叶子也不会发蔫，或者是失去水分，仍旧可以保持它新鲜的口感。
2、将新鲜菜心扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。
3、放入地窖保存。地窖就是一个恒温箱，不管外面的天气是多冷或者多热，地窖里面始终保持着同一个温度，它的湿度都是比较适宜的。所以可以把菜心直接放入地窖进行保存，那么放到第二天的话，仍旧可以保持它新鲜的口感，吃的时候，还是跟刚买回来时候的菜心的口感是一样的。
苔条怎么保存,菜苔的储存方法
1.海苔是海产食品，容易吸湿回潮，导致变软、变色、发霉变质，营养流失，味道也会变差，失去原本香、脆的味道，变得很韧、香味也流失。
2.因此，保存海苔应注意防潮、防高温和防虫，存放于阴凉干燥处。
3. 一般袋装的即食海苔片保质期是18～24个月（不开封常温条件下保存），避开直射光线，将其置于阴凉干燥处保存即可。
4. 若海苔开封后没有吃完，就应特别注意保存，否则就算是没有过保质期，不但营养会流失，味道也会变得不好吃。
5.开封海苔最好的存放方法是：把海苔放在密封容器，如密封的保鲜盒或密封的塑料袋里，防止潮气入侵，然后放在冰箱里冷藏保存，可保持其味道和营养。
