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材料
鸭肉:半只; 子姜: 适量; 郫县豆瓣酱:适量;白糖:2克;味精:2克;花椒:适量;干辣椒:适量;色拉油:适量;料酒:适量;
姜爆鸭子的做法
鸭子洗净切块,锅里放水烧开后放入鸭子焯一下,捞起,再把鸭子洗一下
干红辣椒切小段,锅内放油,放入干红辣椒,花椒小火炒香
放入鸭肉,加入郫县豆瓣、白糖翻炒,最后加入料酒
锅内加水,盖上锅盖烧20分钟
加入嫩姜,烧至锅内水干,加入味精,即可
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