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奶油和淡奶油不是一样的。
1、淡奶油是稀奶油的一种,是鲜牛奶经过离心分离出来的产品,脂肪含量在35%左右,奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
2、奶油可以是含糖或者无糖的,而淡奶油一定是无糖的,淡奶油需要加10% 以上的糖打发后,才可以成为一般的装饰奶油。
3、奶油可以分为植物性奶油和动物性奶油,而淡奶油则就是动物性奶油,也只有动物性奶油一种。
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