1、盐渍保存：盐渍可起到长期保鲜的作用。将芦笋全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。经盐渍后，苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。
2、罐装保存：没有冰箱的家庭，可以采用罐藏法。洗用领部有盛水槽的泡菜坛、罐、瓶等容器，能装5千~10千克的最适宜。采取前两法将苦竹笋制成笋条或笋片，分别装进洗净的罐内，边装边压紧，罐口预留适当空间，然后用洗净的笋壳、棕叶、草辫等填封罐口，盖上盖子，最后慢慢向水槽里注水淹住盖边，隔绝空气。此方法可以保质12个月。
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1、盐渍保存：盐渍可起到长期保鲜的作用。将芦笋全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。经盐渍后，苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。
2、罐装保存：没有冰箱的家庭，可以采用罐藏法。洗用领部有盛水槽的泡菜坛、罐、瓶等容器，能装5千~10千克的最适宜。采取前两法将苦竹笋制成笋条或笋片，分别装进洗净的罐内，边装边压紧，罐口预留适当空间，然后用洗净的笋壳、棕叶、草辫等填封罐口，盖上盖子，最后慢慢向水槽里注水淹住盖边，隔绝空气。此方法可以保质12个月。
苦笋怎么长期保存
1、冷冻保存：将苦笋焯水，控干水分后，装入密封袋中，放到冰箱冷冻存储即可。2、盐渍保存：盐渍可起到长期保鲜的作用。将苦笋全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。经盐渍后，苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。3、晒干保存：将苦笋用清水洗净后，平摊在网架上，放在太阳底下晒干。
1、冷冻保存：将苦笋焯水，控干水分后，装入密封袋中，放到冰箱冷冻存储即可。
2、盐渍保存：盐渍可起到长期保鲜的作用。将苦笋全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。经盐渍后，苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。
3、晒干保存：将苦笋用清水洗净后，平摊在网架上，放在太阳底下晒干，晒干后密封保存即可。
苦笋怎么保存
1、首先对于对于未剥壳的春笋，如果是数量不多，十天半月即可食用完，不需要太费心保存，可用密封储藏法既可以，先把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，之后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。
2、可以冰箱冷藏保存，可以保存一个多礼拜之久，先烧开一大锅水，然后放两勺盐，把笋(可以整个，也可以对半切开)放入，大概煮3-7分钟左右，然后捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，存入冰箱即可。
3、保存时间更久的方法是先把拨皮后的春笋装到能密封口部的容器里，然后叠放一层竹笋再铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直到没过竹笋10厘米以上，最后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。
4、也可以采用保鲜剂保鲜在每5千克的鲜笋中，放入透气的装有11克左右活性炭或生石灰的纸装袋2袋，采用保鲜剂保鲜是比较平常的一种方式，在日本非常流行。
5、还要注意在购买苦笋的时候最好选择外观呈金，无明显害虫洞眼，笋壳尖部耳叶青绿鲜活无脱落现象的苦笋，这样的苦笋口感会更好，也会更新鲜。
苦笋怎么保存？
苦笋保存到下半年的方法有：盐渍保存、罐装保存等等。
1、盐渍保存：
盐渍可起到长期保鲜的作用。将芦笋全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。经盐渍后，苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。
2、罐装保存：
没有冰箱的家庭，可以采用罐藏法。洗用领部有盛水槽的泡菜坛、罐、瓶等容器，能装5千~10千克的最适宜。采取前两法将苦竹笋制成笋条或笋片，分别装进洗净的罐内，边装边压紧，罐口预留适当空间，然后用洗净的笋壳、棕叶、草辫等填封罐口，盖上盖子，最后慢慢向水槽里注水淹住盖边，隔绝空气。此方法可以保质12个月。
苦笋的吃法推荐——苦笋炒腊肉：
材料准备：腊肉、葱、姜、蒜、豆豉、干辣椒、苦笋、油、盐、胡椒粉、生抽、料酒。
1、腊肉首先清洗干净上笼蒸半个小时熟透，这样做的好处是猪皮不会咬不动。
2、将腊肉切成片，葱姜蒜也切片备用，豆豉泡软，干辣椒切段。焯过水的苦笋准备好。
3、锅内放油，油热下葱姜蒜，豆豉，干辣椒炒香。放入腊肉片炒出油，下苦笋翻炒。
4、加盐，胡椒粉，少许生抽，料酒调味。翻炒均匀后从锅边倒入适量清水，焖个几分钟让苦笋完全熟透就可以了。
新鲜苦笋保存方法（如何保存苦笋）
1、新鲜的苦笋如果是这几天就要吃，可以冷藏保存，这样食物的口感和新鲜的基本上是一样的。如果是储存时间比较长，可以放入冷冻层内保存，需要的时候再拿出来回暖烹饪。
2、放入冷冻室储存的苦笋，苦笋的口感要绵软一些，不如新鲜的脆，不过任何食物为了保存新鲜度，建议不要存放太久，当天吃是最为新鲜的。
3、新鲜的苦笋还可以煮熟之后，放入布袋中，扎紧，接着放入洗衣机中脱水，脱水之后将苦笋倒出来，用保鲜袋分装压实排出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室冷藏即可。
新鲜苦笋怎么长期保存 怎样保存新鲜苦笋
1、新鲜苦笋想长期保存，可以放在冰箱中冷冻保存，需要再次烹饪时建议先自然解冻，需要注意的是，随着保存时间的变长，食用口感是逐渐下降的。
2、一般来说，苦笋冰冻之后，食用起来会更加软绵一些，是不如新鲜苦笋好吃的。
3、买回家的苦笋，如果在短时间内食用的话，建议放在冰箱中冷藏保存，这样做可以保持较好的食用口感。
4、苦笋其实就是生活中的甘笋，食用起来比较淡，味道微甜，是比较清脆的。
5、苦笋的质地脆嫩，有着洁白的颜色，清香微苦、回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳，是一种很好的食物原材料。
6、苦笋的烹饪方式多样，可以炒制、红烧，凉拌也是可以的，比如说苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋等。
7、一般来说，鲜嫩优质的苦笋外壳光滑，无明显害虫洞眼，笋壳尖部耳叶青绿鲜活无脱落。
8、如果苦笋过长、过粗，说明笋肉偏老质差，这种苦笋不建议购买。
苦竹笋怎么保鲜
1、苦笋的保存方法：首先将苦笋剥壳洗干净，去掉已经老了的部分。
2、用刀将每个笋剖成两半，锅中煮沸水后，倒入苦笋。
3、然后等再次水沸后，将苦笋捞起来。放凉后，用保鲜袋分批量装起来，放入冰箱冷冻室冷藏即可。
苦竹笋怎样保鲜?可以放一年
苦竹笋保存一年的方法如下：
工具/材料：苦竹笋，锅，水，冰箱，保鲜袋。
1、苦竹笋去皮洗净，把老笋去掉。
2、锅里的水烧开后，倒入苦竹笋，焯水一分钟后捞出。
3、冷却后，用保鲜袋分批包装，放入冰箱冷冻，每袋为一次的食用量。
苦竹笋的形态特征
苦竹笋，又名伞柄竹。直立，竿壁厚约6毫米，幼竿淡绿色，具白粉，老后渐转绿，被灰白色粉斑；节间圆筒形，在分枝一侧的下部稍扁平，节下方粉环明显；节内长约6毫米；竿环隆起，高于箨环；箨环留有箨鞘基部木栓质的残留物，在幼竿的箨环还具一圈发达的棕紫褐色刺毛；竿每节具5-7枝，枝稍开展。
箨鞘革质，绿色，被较厚白粉，上部边缘橙至焦枯色，背部或具棕红色或白色微细刺毛，易脱落，基部密生棕色刺毛，边缘密生金纤毛；繸耳不明显或无，具数条直立的短繸毛，易脱落而变无繸毛；箨舌截形，淡绿色，被厚的脱落性白粉，边缘具短纤毛；箨片狭长披针形，开展，易向内卷折，腹面，背面有白色不明显短绒毛，边缘具锯齿。
苦笋的保存方法 怎么保存苦笋
1、新鲜苦笋，如果是这几天就要吃的，可以冷藏储存，口感味道跟新鲜的基本一样。如果是储存时间较长，可以冷冻储存，需要吃的时候再取出来回暖烹饪。
2、放入冷冻室储存的苦笋，苦笋的口感要绵软一些，不如新鲜的脆，不过苦劲还是不减。任何食物为了保存新鲜度，建议不要放的过久，当天食用是最为新鲜的。
苦笋保鲜一年的方法有哪些
1、保鲜袋。把新鲜苦笋放到保鲜袋里面，然后再放到冰箱的冷冻柜中，这样也能够使新鲜苦笋保存一段时间不变质。
2、煮熟。先把新鲜苦笋的外壳脱掉，然后再切成片状，接着再用开水烫熟了，然后再等凉了之后，放到冰箱内存储。
3、常温下存储。如果是冬天或者外界的温度比较低的话，则可以直接把新鲜苦笋放到常温下存储，也可以保存一段时间不变质。
4、冷冻室。如果只需要存储一段时间的话，则可以把新鲜苦笋放到冰箱中，可以冷藏比较长的时间。
新鲜苦笋怎么保存
鲜苦笋的保存方法的做法：
1、从市场上购买回来的煮熟的苦笋或甜笋撕成条状，若是生的要先剥去外壳，放入加水的锅里煮熟，苦笋要先放清水漂1一2天，如图所示：
2、煮熟之后，将笋放入布袋，扎紧袋口如图所示：
3、放入干燥的洗衣机，放2一3袋，保持平衡，脱水5分钟，脱水后倒出竹笋，如图所示：
5、用保鲜袋分装压实排出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室冷藏即可，如图所示：
注：要吃的时候取出1袋，不用解冻，直接放入沸水锅里煮至完全化冰后，继续煮2分钟，捞起放入冷水浸泡，如果不急吃，可以泡1天，笋就恢复原状，跟新鲜的一样，就可以保持新鲜。
