雪衣花生是怎样制作的

1、原料：花生米250克，白糖200克，桂花少许。

2、将花生米用沙炒熟，筛去黄沙，搓去红皮。

3、炒锅上火，加入175克白糖和桂花、少量清水，用手勺不断搅动，熬至快出丝时，倒入花生米，颠倒使糖汁紧包，出锅，撒上余下的25克糖，用筷子搅动，不使之粘连，凉后即成。