1、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；
3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
4、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。
加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；
6、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。
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1、原料许如预风：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；
3、将花生、黄豆用冷来自水浸泡15分钟。
汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5角晚皮吧酸染厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
4、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。
加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒来自入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；
6、黄豆酥烂后加入来自红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。
炖猪脚是一道美味可口的传统菜肴。以下是炖猪脚的一般做法和常用配料：
配料：
- 猪脚：一对猪脚，最好选择猪蹄筋较多的部位。
- 姜：适量生姜，切成片状。
- 葱：适量葱段，用于提味。
- 料酒：适量，用于腌制和去腥味。
- 生抽：适量，用于增加鲜味。
- 老抽：适量，用于上色。
- 盐：适量，根据个人口味添加。
做法：
1. 将猪脚清洗干净，剁成块状。然后将猪脚放入开水中焯水，煮沸后焯煮2-3分钟，去除血水和杂质。取出后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 取一个炖锅或者砂锅，加入足够的水，放入猪脚块、姜片和葱段，加入适量的料酒，盖上锅盖，大火煮沸。
3. 煮沸后转小火，继续炖煮猪脚，时间约为1-2小时，直至猪脚变得非常烂熟，口感软烂。
4. 在炖煮的过程中，可以适量加入生抽和老抽，调整颜色和味道。根据个人口味，可以适量添加盐来调味。
5. 炖煮完成后，关火，将炖猪脚的汤汁和猪脚块一同装入碗或盘中，即可享用。
炖猪脚可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道单独的菜肴享用。根据个人口味，还可以添加一些香料和调味料来提升风味，例如八角、香叶、胡椒等。希望你喜欢这道美味的炖猪脚！
