笔头菜是什么

笔头菜是野菜的一种，因为外形像一只毛笔插在山头上，所以得名笔头菜，又叫做问荆或杉菜，有清热利尿、平喘止咳、止血等作用。

笔头菜的做法

准备材料：笔头菜、醋、蒜米、辣椒碎、盐、味精

1、将笔头菜洗净并切成丝。

2、在锅内烧水，等水翻滚之后就把切好的笔头菜放入滚水中氽烫1-2分钟。

3、将焯烫好的笔头菜放入凉开水里浸泡。

4、在碗里放入适量的醋、蒜米、辣椒碎、盐、味精，将笔头菜沥干水分后放入碗里，搅拌后即可食用。

以上就是为大家介绍了笔头菜，希望对大家有所帮助。