1、清洗：在保存鲜花椒之前，先将它们用水冲洗干净，去除表面的脏物和杂质。
2、滤干：将洗净的鲜花椒放在厨房纸巾或毛巾上，轻轻地将多余的水分吸干。
3、包裹：将鲜花椒放在保鲜袋或塑料盒中，然后用保鲜膜或气密盖子密封。这可以减少氧气的接触，防止氧化和蒸发。
4、冷藏：将包裹好的鲜花椒放在冰箱中，保持在4℃以下的温度下。这可以延缓鲜花椒的新鲜度，并防止它们变色。
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1、新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水来自分。
2、根据每次用量分放密封袋中，加入适量凉开水，然后封口。
3、放入冰箱冷冻。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。
4、这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变味，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
新鲜花椒如何长期保鲜 教你几个小技巧
我们购买的花椒大多是干花椒，如果是新鲜的花椒肯定味道会更好，但是保存更麻烦。那么，新鲜花椒如何长期保鲜？新鲜花椒怎么保存？
新鲜花椒如何长期保鲜
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。
鲜花椒如何保存不变色
把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多，颜色都不会变。鲜青花椒要真空低温保存，一般买来的时候都是真空包装的，拿回来后放冰箱-5℃保存就可以了。
网上卖的青花椒基本上是冷冻的青花椒，价格非常高，其实在盛产花椒的时节，我们自己都可以动手制作一些鲜青花椒袋放在冰箱里。
青花椒粉放在玻璃瓶内，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油刚没过花椒粉)，盖上盖离火密封保存，24小时以后可以使用，一般用几个月都不会跑味。
存放点的选择
一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
堆放时要做到以下几点
1、轻拿轻放。
2、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
3、堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
花椒怎么样保存最好
干花椒的长期保存方法：
1、密封干燥处保存
花椒这类香味比较浓烈的调味料想要防止跑味，最好的防治就是密封保存，存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来，最好不要放在灶台附近。
2、制成花椒油
将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存，因为花椒中的香气因子多属于脂溶性物质，先把香气炼出到油品中，再用来烹调会是用花椒入菜的好方法。将花椒粒装入乾净玻璃瓶中约5分满，取一个小锅子加热少许的沙拉油后，将热油倒进玻璃瓶里至九分满，冷却后再上盖就完成了。
若想让麻味更明显，可以先把花椒粒捣碎、压碎再浸泡。浸泡的过程中花椒会慢慢释出香气，随时都可取用，建议使用时可先过滤掉花椒粒，口感会比较好。
3、磨成花椒粉
除了以上两种方法之外，还可以将花椒磨成花椒粉保存，取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
如何保存鲜花椒
新鲜花椒保存方法：用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉，将花椒粒给摘选出来。摘选好以后的花椒粒表面杂质给洗干净。把花椒表面的水分给完全晾晒干。注意晾晒的时候不要放到太阳底下，自然风干就可以。准备适量保鲜袋，把准备好的花椒，分少量多次的装入到保鲜袋当中，并将保鲜袋放到压缩保鲜机下，将里面的空气排出，让花椒处于密封真空的环境下。新鲜花椒挑选方法：买花椒的时候大家要看清楚花椒的表面，正常生长的花椒表面都是裂口的，而且颜色并不是很鲜艳，而是暗红色有的还是红棕色，这样的花椒才是好花椒，相反经过染色的花椒颜色就是比较鲜艳的，而且仔细看就会发现花椒的开口是很少的，这样的花椒大家不要选择。买回来的花椒用清水浸泡一下，正常的好花椒用水浸泡过后，水是呈现淡的，但是如果是染色的花椒用水浸泡之后就会发现水会变成红色，这就是染色遇水脱色了，这种花椒大家不要买。买花椒的时候用手轻轻捏一下花椒，好花椒是清脆的，用手捏会有一些花椒碎开，要是花椒本身比较硬，很难碎开的话吗，这样的花椒就不是好花椒，优质的好花椒是表面很干爽的，不会有油腻的感觉。
鲜花椒怎么储存保鲜
1、鲜花椒被采摘回来后,用清水简单冲洗干净,把花椒上面的灰尘、污垢都冲洗掉,再拿到通风处去晾干水分。
2、在晾晒花椒后,准备好几个食物塑料袋,把花椒分装进去,并在塑料袋中加入适量的凉白开或者自来水,再把塑料袋密封起来。
3、分装好花椒,再把它们放入冰箱的冷冻室保存就可以长久保鲜,等到要用的时候再取出来即可。
怎样保存新鲜花椒
怎样保存新鲜花椒
怎样保存新鲜花椒，花椒是我们日常生活中很常见的调味品，深受很多人的喜爱，对于花椒的保存也是很多人都比较关注的，保存方法也有很多种，以下了解怎样保存新鲜花椒。
怎样保存新鲜花椒1
1、将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分；
2、将阴干的花椒分别装入小塑料袋中，加入适量的凉开水，然后封口；
3、将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻，要用的时候取出来即可。
干花椒怎么保存不跑味
方法一：干花椒用保鲜袋装好，然后放入密闭的容器中，注意防潮防霉，不要放在灶台附近。
方法二：把花椒放入锅内，然后用文火炒制，炒6-10分钟左右；取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎之后密封保存即可。
吃花椒的好处
1、烹饪的时候放入花椒可以除去肉的腥膻臭气，能促进唾液的分泌，增加食欲。
2、将花椒用来煮水，可以驱寒暖胃。
3、煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，然后用棉签蘸此水后放入牙痛的位置可以及时止痛。
鲜青花椒采摘后的保管：
1、存放点的选择：一般选择室内存放。
2、存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，
地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合士。室内应保持千净，
无杂物，无异味。
3、堆放时要做到以下几点：
(1)、轻拿轻放。
(2)、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
(3)、堆放好后应做好室内的避光，适时检查。
采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
怎样保存新鲜花椒2
一、花椒怎么保持新鲜
1、冷冻储存
冷冻储存其中需要放入少许的水，长时间保存花椒容易失去水分，很难保持新鲜，加水的原因就是为了让花椒长时间保持新鲜，取出食用的时候有些碎冰并不影响食用。
2、烘干储存
烘干刚刚采摘下来的花椒是储存花椒的一个常用方法，同时也比较食用。烘干可以在最大程度上保证其原有的风味和口感，这是人们选择烘干花椒的一大原因，同时，烘干花椒一般可以储存较长的时间，是很多采摘花椒的工厂常使用的一种方法。
需要注意一定要在阴凉通风的环境下保存，烘干就是为了保证其原有的水分流失时，一旦再次遭遇水汽，口味丧失不说，还有可能腐坏。
二、花椒的好处
1、 调理身体
花椒所含的物质可以去除我们胸脾中的湿气。另外大家有没有发现，当我们在炒菜中放入花椒时，我们通常会很有食欲，这就是花椒的另一个功效，刺激我们的食欲，温补我们的肠胃，使我们更加健康。
2、 杀菌消毒
在现代研究发现，花椒其实还有很多很多不为人知的功效，比如说有很好的杀菌消毒的作用，将花椒熬成花椒水，涂在需要杀菌的位置，或者作为日常的消毒也是可以的哦。
怎样保存新鲜花椒3
花椒的药用价值
1、睡不好：花椒泡脚
方法：用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后用这个水泡脚即可。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。
在中医看来，花椒可以温中止痛、祛湿散寒。用花椒水泡脚可活血通络，使整个机体血脉畅通，浑身暖融融的。此外，花椒还是一种天然的消毒剂，用花椒水泡脚还能帮助治疗脚气。
2、痔疮：花椒水熏洗
方法：取花椒100克、水2000毫升，在容器中浸泡大约半个小时，先用武火（较猛的火)将水煮沸，然后再用文火（较小的火)继续煮15-20分钟左右。然后利用花椒药液的热气熏蒸患处，待汤药至40多度的时候再进行坐浴治疗，每天1-2次就行。当然，熏洗时患者需要先将患处清洁干净，熏蒸时的水温要以能承受为佳，要注意别烫伤。
痔疮，中医一般辨证为肠风有热，治疗时应清热利湿、凉血解毒。花椒有温中止痛、驱湿散热的功效，所以能促进康复。值得注意的是，对于一些病情复杂的直肠疾病如：肛痈、肛瘘、锁肛痔等，须完善相关检查，拟定具体治疗方案。
3、牙痛：花椒白酒漱口
方法：取10克的花椒倒进茶杯里，倒入半杯开水，再盖住泡上5分钟，然后倒入一两白酒，再盖住，等其冷却并过滤掉花椒后，就让牙痛的人喝一口含在嘴里。像平时漱口一样，一会儿低头，一会儿仰头。
花椒止牙痛是因为花椒本身具有局部麻醉、止痛作用，所以可以用来当作止痛剂对症治疗，白酒除了本身有杀菌消毒的效果外，其含有的`乙醇还能更好地把花椒里的成分溶解出来更大限度地发挥作用。
但此法对产生牙痛的病因并不能去除，牙痛若未缓解还是要及时就医。
4、老人尿频：花椒热敷
中医认为，阳气虚衰、下元不固是冬季诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。
方法：老年人可准备一点大粒盐、花椒和大料，把它们放进微波炉里热一下，然后取出用纱布包好，以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴（脐下3寸)处。
只要长期坚持，许多泌尿生殖系统疾病都有可能得到好转。
5、鼠标手：泡泡花椒水
得了“鼠标手”，不但会出现腕关节肿胀、手指动作不灵活，严重时疼痛感还会迁延到胳膊、肩部和脖子。不妨试试用花椒水泡手。
方法：取适量花椒，用水煎煮后，晾凉至手能承受的温度，浸泡搓洗。花椒能温中散寒，其中所含的挥发油也有局部麻醉和止痛的作用，因此对于由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。
6、防流感：喝花椒酒
民间流传着一个喝花椒酒防流感的方子，临床颇有疗效，爱饮酒的人可以适量饮用。
方法：花椒50粒，侧柏叶15克，白酒500毫升。将花椒、侧柏叶一起捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒（45度)，密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。
花椒酒有辛温疏表，解热止痛的作用，用于防治四时瘟疫，感冒发热、头痛。在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10~20毫升即可。
7、灰指甲：花椒蒜醋液
方法：取老陈醋250克，大蒜250克，将大蒜捣碎放入瓶中，瓶子以能伸进手为宜，倒入陈醋，浸泡一天即成。将患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡15~20分钟，浸泡过程中，蒜醋液必须漫过病甲，且不能更换蒜或醋。坚持半个月左右。
灰指甲学名甲癣，为皮肤真菌感染所致。方中陈醋和大蒜均有抗真菌作用，故配到一起可用于灰指甲的治疗。需注意的是此方有一定的刺激性，故如甲癣伴有甲周围的红肿或破溃时不要使用。每次浸泡时间不可过长，但坚持治疗的疗程要较长，一般至少3个月到半年才有可能治愈。
8、着凉腹泻：花椒肉豆蔻
花椒是治疗寒湿、风寒、阳虚型腹泻的好东西，在《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。”用花椒治疗寒湿腹泻是古已有之。
方法：取花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚分次服用。每天1剂，连服1~5剂。注意：服用前一定要咨询专业中医师。
肉豆蔻是常见的香料、药材，又名肉果、玉果，具有温中涩肠、行气消食的功效，常用来治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等。这个方子能温中、燥湿、止泻，也适合治疗小儿夏天寒湿、风寒腹泻。
花椒的选购技巧
1、看颜色。外表呈紫红色或棕红色，内部淡，用手指搓不脱色。
2、闻香气。味道闻起来麻香味浓而持久。
3、看外观。好花椒粒大而饱满，个头均匀，花椒内部无籽。花椒干净，无枝叶杆等杂物混入。
4、尝味道。好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，无其他异味。
5、看湿度。好花椒应该是干燥的。如果花椒发潮，品质会很快败坏，建议不要购买。
花椒怎样保存才新鲜不跑味
花椒怎样保存才新鲜不跑味
1、去超市或者宜家，买个带盖子的玻璃罐，里面洗干净并晾干。
2、把花椒放进去。
3、买小零食什么的通常会有干燥剂，刚拆开的零食包装，取出干燥剂的小袋子，放进花椒罐，这样就可以长时间保存花椒，并且不走味。
首先，把花椒焙干，再找个容器，最好是玻璃的能密封的，把刚焙干的花椒放进去，密封保存，放在阴凉不潮的地方就可以了，我家就是这样保存花椒的。
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花椒是个很不错的香料来的哟，我来告诉你花椒怎么保存，最好是密封起来之后放在角落阴凉的地方保存就可以了因为潮湿的地方容易导致花椒整体变软和变质的了，所以才要将花椒买回来之后要晾干或者烘干至干燥的状态。
因为花椒味道浓郁但是在开放的环境味道很容易随着时间的流失而变淡，所以要将买来的花椒装进密封的罐子中存放。
新鲜花椒怎样保存才放得久，谢谢
将刚摘下来的花椒洗净，放入开水中快速搅拌一下。
当水再一次开的时候关火，切记不能煮，迅速滤出花椒。
水中加盐，待花椒自然冷却装瓶。
将刚才滤出来加盐后自然冷却的水，倒入瓶中，密封保存。
新鲜花椒如何长期保鲜
将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分。将阴干的花椒分别装入小塑料袋中，加入适量的凉开水，然后封口。将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻，要用的时候取出来即可。
1、将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分。
2、将阴干的花椒分别装入小塑料袋中，加入适量的凉开水，然后封口。
3、将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻，要用的时候取出来即可。
新鲜花椒怎么保鲜存放
1、首先把刚摘下的花椒清洗，滤水晾一下；拿烧开水来把花椒倒入开水中快速的来回搅拌，然后水再一次开时候要关火，记住不可以煮；接着滤出花椒，同时锅里面要的水加上盐；待花椒自然冷却装瓶的时候，把刚才滤出来后冷却的水倒入瓶里面，密封保存起来。
2、接着把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分；拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。
花椒保鲜方法
1、烧一锅开水，水烧开后关火。把准备保存的新鲜花椒放进开水锅秒烫出锅，秒烫的意思就是下锅过水即可，秒烫俗称滚锅。滚水的主要作用是防止在长时间保存过程中，因椒油溢出而变质。
2、起锅后的青花椒可风扇辅助或放通风处散热吹凉，最后把冷却透的青花椒用保鲜袋装小袋放冰箱急冻冷藏，一年四季随用随取。
